13 Kasım 2008 Perşembe

Likör Olamayan Vişnelerim ve Vişneli Muffin

Yaz sonuydu neredeyse Sevgili Uçan Martı'nın Ev yapımı vişne likörü tarifini gördüğümde.Çok hoşuma gitmişti acaba becerebilir miyim düşüncesiyle denemek için hemen 1/2 kilo almıştım aynı gün pazardan.Hiç vakit kaybetmeden de aynen anlattığı gibi yapıverdim ve balkona yazın son güneşlerinin altına bıraktım kavanozumu.


Uzunca bir süre orada misafirim oldu 2 ay kadar.1 ay sonunda içine karanfiller ve çubuk tarçınları atıldı,1 ay da onlarla beraber güneşlendi.Gelin görün ki 2 ayın sonunda ben kıyamadım içine alkol katmaya.Evin küçük adamı da bu muhteşem lezzetten tadabilsin diye bu seferlik alkol katmadım.Sulandırıp içiyoruz.Hatta geçenlerde verdiğim
Islak kekimin sosunda da bundan kullandım.



Kalan vişneleri de çekirdeklerinden ayırıp yine keklerde muffinlerde kullanırım diye buzdolabına koymuştum.
Bu yıl vişnelerim likör olamadı ama önümüzdeki yıl vişneyi ilk gördüğümde kilolarca alıp taa yaz başından koyacağım güneşin altına.Tarçının ve karanfilin verdiği o muazzam lezzet emin olun ki hazır satılanlarla kıyaslanamayacak kadar güzel.Bu tarif için Gülden'e tekrar tekrar teşekkür ederim,likör tarifini isterseniz buyrun
burdan.



VİŞNELİ MUFFİN





Ben eğer yeni bişeyler deneyeceksem mutlaka ziyaret ettiğim birkaç sayfadan biri de Burçin'in Denemeleri.Şimdiye kadar ordan görüp denediğim her tarif eşsiz oldu.Yukardaki vişneleri de çok bekletmeden kullanayım diye düşünürken yine Burçin'deki muffin tarifi karar vermemi oldukça kolaylaştırdı.Eğer siz de vişne ile çikolata ikilisine dayanamam diyorsanız hiç tereddütsüz girin mutfağa ve bunları yapın.Bugün 3. günü olmasına rağmen hala puf puf ve çikolata tadını sonuna kadar alıyorsunuz.Tarifin aslı burada ama ben sayfamda da bulunsun diyerek tekrar yazıyorum.



Malzemeler:


50 gr tereyağı


1/2 su bardağı sıvıyağ


200 gr bitter çikolata ( gece geç saatte evde sadece 180 gr vardı onu kullandım)


2 tatlı kaşığı granül kahve


4 yumurta


1 su bardağı şeker


2 su bardağı un (ben unu da yaklaşık 1,5 su bardağı kullandım,tam da kıvamında oldu)


1/2 paket kabartma tozu


vanilya


1 çimdik tuz


2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne


Yapılışı:


1.Fırını 180 dereceye ayarlayın


2.Tereyağı,çikolata,sıvıyağı,kahveyi benmari usulü eritin.


3.Diğer tarafta kuru malzemeleri eleyin.


4.Yumurtaları şekerle çırpın.


5.Benmari usulü erimiş çikolata ile yumurtalı karışımı mikserle yaklaşık 30 sn çırpın.


6.Elenmiş kuru malzemeyi de içine katıp kısa süre mikserle karıştırın.


7.Bu arada muffin kalıbınızı yağlayın ya da kağıt kalıplarınızı içine yerleştirin.


8.Karışımdan muffin kalıplarının yarısı dolacak şekilde paylaştırın.


9.Üzerlerine 3-4 adet vişneyi koyup elinizle hamurun içine doğru bastırırak yerleştirin.


10.Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirin.Süre sonunda kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.

Sonra da sıcak çayınızın ya da köpüklü kahvenizin yanında afiyetle yiyin.

16 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

zero dedi ki...

Gülden'in bu likörü benim de aklıma kazıldı bu seneden. Kesinlikle önümüzdeki sene denenecek. Muffinler harika. Ben de çok seviyorum bu minik kekleri. Hele de içinde çikolata ve vişne varsa... Ellerine sağlık Yasemincim:)

aslı'nın mutfağı dedi ki...

YasemiN'cim bu yaz acısını çıkarırsın artık, muffinler de çok güzel görünüyor.. Tadını da çok merak ettim, öyle methedince sen ben de deneyeyim bari.. Sevgiler canım..

neslihan dedi ki...

Eline sağlık şeker,muffinler harika görünüyor,vişneler de süper valla tadı harika olmuştur.afiyet olsun.sevgilerimle...

nilay dedi ki...

Ben uçan martının tarifine göre yaptım. Tek fark karanlıkta beklettim. Süper oldu süper. Sırf bu yüzden mandaline likörü koydum şimdi.

Banu Karagil Dalaman dedi ki...

Yavrummm sen neler yapıyorsun? aştın olayı valla, süpersin.

TAZE NANE dedi ki...

Muffinler harika görünüyor.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

yasemincim muffinler çok lezzetli gözüküyor ellerine sağlık. bende seneye likör yapacam inşallah.

Bu arada benim eşimde 3 yaşındayken gelmiş rizeden biz 6 senelik evliliğimiz süresince gitme fırsatı bulamadık ev olmasına rağmen inşallah gitmek istiyorum. ama arkadaşlarımın arkadaşları var babalık lardan :)).

sevgiler

Betül KÖROĞLU dedi ki...

yasemincim muffinler çok lezzetli gözüküyor ellerine sağlık. bende seneye likör yapacam inşallah.

Bu arada benim eşimde 3 yaşındayken gelmiş rizeden biz 6 senelik evliliğimiz süresince gitme fırsatı bulamadık ev olmasına rağmen inşallah gitmek istiyorum. ama arkadaşlarımın arkadaşları var babalık lardan :)).

sevgiler

İLKAY dedi ki...

canım sen alkol koymasan da zaten şeker+meyve 1 hafta güneşte bekleyince fermente oluyor ve bunun sonucunda da alkol kendiliğinden oluşuyor...sonra 5 aylık karanlıkta bekleme sürecinden sonra likör oluyor...gerçi kısa zaman diliminde likör elde etmek için içine konyak-votka konuyor...
acaba seninkinde neden alkol oluşmadı???
ben de bu yaz yaptım...kavanozun kapağını açınca alkol kokusunu alıyorsun...

:)den dedi ki...

Yaseminciğim, vişne likörünün tadını beğenmene çok sevindim. Çok özel ve güzel bir tariftir o. Benim de vişne liköründen kalan dondurduğum kilolarca vişnem var. Şimdi ilk işim muffin tarifini denemek olacak. Süper olacağına eminim çünkü bugüne kadar denediğim tüm tariflerin şahane sonuç verdi:)
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler...

♥ Craft Woman ♥ dedi ki...

Olsun bak ne güzel muffin olmuşlar eline sağlık canım

zerrin - misss dedi ki...

Yaaa Yasemin, ben burada 3 yıldır vişne görmüyorum yaa. Bu Kıbrıs'lılar vişne yemiyormu şimdi merak ettim bak..

ben de yapmak istedim..

Çikolata ve vişne aşkına bayılırım. :)

sevgiler en kocamanından..

Vişne istiyorum fişneeee

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

Zerencim seneye mutlaka denemelisin.muffinleri de es geçme derim.
*****************
Aslı cidden pişman olmazsın,harika
******************
Neslihan,teşekkürler
******************
Nilay mandalina likörünün tarifini koysana sayfana,ben de deneyim bari.
********************
Banuşş aştım kızım,gel sana da yapcam.
*******************
Taze nane teşekkürler,
*******************
Betülcüm kimmiş acaba arkadaşların ben de şimdi merak ettim,akraba çıkıcaz sanırım.
*********************
İlkay hiç alkol kokusu almadım ama tadı enfesti.
***********************
Sevgili gülden tekrar tekrar sağolasın
***********************
Cw mersi cicim
**********************
Zerrin Kıprısa fişne göndereyim mi sana:=))

Huriye dedi ki...

Ellerine saglik,muffinler sahane olmuslar,visneli olan herseyi severim:))sevgilerimle

Fisun dedi ki...

Ay Yasmi hemen yapmam lazim :-) Eylul kaliplari gordugunden beri muffin diyor baska birsey demiyor... Tarifi gormeden once kabaklarimi sekere yatirmistim, o yuzden muffin baska gune kaldi :-) Bakalim seninkiler kadar guzel olacak mi?

Fisun dedi ki...

Yasmicim benim babaim ortagi Ermeni asilliydi, esi Arus yengem harika likorler yapar, gecen yil onda Ceviz Likoru tatmistim, tadi hala damagimda desem yalan olmaz... Bende taze yesil ceviz ciktiginda deneyecegim, sana da tavsiye ederim

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da