14 Temmuz 2015 Salı

Yufkalı Tel Kadayıf Sarma Tatlısı


Bayram yaklaşırken her evde hep aynı telaşlar olur. Bayrama ne tatlısı yapsak ? Geleni gideni çok olan evlerde sarmalar sarılır,  börekler açılır ve tatlılar tepsi tepsi hazırlanır. En pratik ne yapılabilir diye düşünüyorsanız bu tatlı tam size göre o zaman. Geçen hafta Doludolumutfak blogunun yazarı arkadaşım Aslı, kadayıfı ve yufkaları kapıp geldi, tatlılarımızı biz birlikte hazırladık. Yaparken de bir taraftan aşama aşama fotoğrafladık. Malzemeniz varsa bu tarifi hazırlaması oldukça kolay ve keyifli. 




Malzemeler:

2 adet yufka
250 gr tel kadayıf
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
150 gr tereyağı ( yarısı içine, diğer yarısı üzeri için )

Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1-2 damla limon suyu



Yapılışı:
1. Yufkayı yarım ay şeklinde ikiye bölün.
2. Tel kadayıfı geniş bir kabın içinde havalandırarak parçalayın.
3. Yufkanın geniş kısmına tel kadayıfı serip üzerine ceviz içi ve toz şekeri serpiştirin.
4. Kadayıfın üzerine ufak parçalar halinde tereyağı koyun.


5. Yufkayı kenarlarından kapatarak sıkıca rulo halinde sarın.
6. Yaklaşık 2 parmak genişliğinde eşit büyüklükte kesin. 
7. Kestiğiniz parçaları dikey olarak fırın kabına sık sık olacak şekilde yerleştirin.
8. Diğer yufkaları  da aynı şekilde hazırlayıp fırın kabına dizin.


9. Kalan tereyağını eritip biraz kızdırdıktan sonra üzerinde biriken köpüğü alıp tatlının üzerine gezdirin. 
10. Şerbeti de önceden hazırlayıp oda ısısında soğumaya bırakın.
11. Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
12. Fırından çıkarınca tatlı sıcakken ( şerbet ılık olacak ) şerbetine üzerine dökün. 
13. Şerbeti çekip oda ısısına gelene kadar bekleyin.

Afiyet olsun.

Servis önerisi:  Servis aşamasında yanında bir top dondurma ya da kaymak ile sunabilirsiniz.




0 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da