Çikolatalı Sihirli Kek

Arşivde bekleye bekleye canı sıkıldı tabii bu güzelim kekin. Aylar oldu yapıp fotoğraflayıp paylaşmak için uygun zamanı bekliyordum. Sonra ne olduysa unutmuştum işte her zamanki gibi. Şu instagram çıkalı beri zaten blogların canı çok sıkılıyor ne doğru dürüst post yazar olduk ne de diğer blogları ziyaret edip kim ne yapıyor diye bakıyoruz. Halbuki eskiden öyle miydi? En sevdiğim şeylerden biri sabahları ev ahalisi uyanmadan erkenden kalkıp kimler blogunu güncellemiş diye bakıp keyifle kahvemi yudumlarken okurdum. Not alırdım denemek istediklerimi ve mutlaka sırası geleni de yapıp buradan paylaşırdım. Artık daha az yapar oldum bunu ama hala bloglardan tarif denemeyi çok seviyorum. Hele de elinin lezzetini bildiğim arkadaşlarım olursa söz konusu blogun yazarları durum tamamen keyif halini alıyor.

Bu sürpriz keki de bloglarda değil ama daha çok instagramdaki galerilerinde gördüm arkadaşlarımın. Açıkcası pek niyet edip yapmaya cesaret edeceğim bir reçete değildi ama Sevgili Sağlıklı Mutfak Hilal öyle çok övgüyle bahsedip denememi istedi ki karşı koyamadım. İyi ki de yapmışım. Çikolata sevenlerin asla karşı koyamayacakları bir lezzet. Hem kek gibi hem cheesecake gibi. 

Tarifi olduğu gibi Hilal'in sayfasından alıyorum. Dilerseniz arkadaşımın sayfasından da bakabilirsiniz. 

Malzemeler:

3 su bardağı süt -600 ml süt 

110 gr tereyağı

3 adet iri yumurta ( küçükse 4 adet kullanılmalıdır )

2 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

2 damla elma sirkesi

1 paket vanilya

1 adet portakalın kabuğunun rendesi

50 gr bitter damla çikolata

Yapılışı:

1. Öncelikle orta boy kare cam bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.

2. Sütü bir kaba koyup ocağa alıni kaynama noktasına gelmeden ısıtın.

3. İçine tereyağı ve çikolatayı da atıp eritin ve karıştırın.

4. Yumurta aklarını sirke ile kar beyazı olana kadar köpürtüp karıştırın. 

5. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırpın. İçine ılınmış sütü de ekleyip. Unu, vanilyayı, kakao ve portakal kabuğu  rendesini de katın. 

6. Bu karışıma köpürttüğünüz yumurta aklarını da ekleyip bir spatula yardımıyla altttan yukarıya doğru havasını söndürmeden karıştırın. Bu aşamada kesinlikle mikser ya da blender kullanılmayacak.

7. Oldukça sıvı kıvamdaki karışıma hiçbir şey ilave etmeden dikkatli bir şekilde fırın pişirme kabına aktarın.

8. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 50 dk pişirin.

9. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Bir gece buzdolabında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

Afiyet olsun…