11 Mayıs 2015 Pazartesi

Nohut Falafel



Bakliyatlarla aranız nasıl bilmiyorum ama bizim evde pek sevilerek yenilir. Gerek fasulye gerek nohut gerekse mercimek beslenme listemizin hep en başlarında yer alır. Özellikle de benim kırmızı et ile aramın pek iyi olmamasından dolayı bakliyat tüketimine dikkat etmeye çalışıyorum. Fakat biliyorum ki birçok evde anneler çocuklarına yedirmekte zorluk çekebiliyor. Bu eğlenceli nohut falafel topları bence tam da bu bakliyat sevmeyen miniklerin gönlünü fethedebilecek gibi. Hatta bu haliyle büyüklerin de keyifle tüketeceğine garanti veririm. Özellikle gün menülerinde çok tercih edilen bir tariftir falafel. Bol yeşil salatanın yanında tadına doyum olmaz. Ortadoğu mutfağının da gözdesidir ayrıca. Yapımı da hem kolay hem keyifli. Ufak bir püf noktası sadece, servisten hemen önce kızartılırsa çok daha iyi olur.  Tarif Sevgili arkadaşım Aslı' ya ait. 

1 su bardağı nohut
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
yarım demek maydanoz
tuz, karabiber, kimyon

üzeri için 
yumurta akı 
galeta unu

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

1. Önce nohutları haşlayın ve rondodan geçirin.
2. İçine yine rondodan geçirilmiş kuru soğan ve maydanozu da ekleyin.
3. Baharatlarını katıp galeta ununu kontrollü olarak katıp karıştırın. Elinizde yuvarlayabileceğiniz kıvama gelene kadar galeta unu ekleyebilirsiniz. 
4. Elinize cevi büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. 
5. Önce çırpılmış yumurta akına sonra tekrar galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. 
6. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürünn. Salatalarınızın üzerinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun






2 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık bence de harika bir tarif et sevmeyenler için ideal sevgiler

Bizim Mutffak-Aysel dedi ki...

Bu kadar kolaymış ta ben niye gözümde büyüttüm acaba. En kısa zamanda yapılacak. Ellerine sağlık,

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da