13 Ocak 2015 Salı

Garnitürlü Pirinç Pilavı ve Ballı Tavuk Kanatları


Tam bu karlı soğuk havalarda canım pirinç pilavı istiyor benim. Artık neredeyse mutfağımda hiç pişmeyen pirinç pilavını özlüyorum. Bizim evde pirincin yerini bulgur alalı uzun zaman oldu. Yine de çok seyrek de olsa evdekilerin gönlünü almak için pişiriyorum. Geçtiğimiz haftasonu da garnitürlü yapıp Ballı tavuk kanatlarının yanında şahane bir menü oldu. 

Garnitürlü Pirinç Pilavı

Malzemeler :
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1/2 çay bardağı haşlanmış havuç
1/2 çay bardağı haşlanmış patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su
tuz


Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alın pirinci ekleyip kavurun.
3. Pirinçler cam gibi olana kadar kavrulunca suyunu ekleyip ocağın altını kısın. 
4. Pilav suyunu çekmek üzereyken üzerine haşlanmış garnitürleri ekleyin.
5. Tencerenin üzerine kağıt bir havlu koyup ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın. 




Ballı Tavuk Kanatları

Malzemeler:

1 kg tavuk kanadı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 soğanın suyu
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dövülmüş karabiber tanesi
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı :

1. Tavuk kanatlarını genişce bir kaba alın.
2. Soğanı rendeleyip suyunu süzün. İçine  yoğurdu, biber salçasını, tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve balı katıp elinizle iyice karıştırıp tavuklara bulayın.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip tavuk kanatlarını yerleştirin.
4. Üzerlerine galeta unu serpiştirin ve 170 derecede fırında kızarana kadar pişirin.



2 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Özgen dedi ki...

Hmmm nefis bir menü olmuş elinize sağlık sevgiler

Sevil Akçay Pakkan dedi ki...

Ellerinize sağlık.

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da