19 Aralık 2014 Cuma

Ispanaklı Çilekli Salata



Haftanın en sevilen, en torpilli gününün sabahından günaydın olsun tüm blog okuyucularıma. Haftanın en torpilli en gülümseten günü bugün.  Bu sabah fotoğraf arşivlerimi düzenlerken farkettim bu harika salatanın reçetesini paylaşmadığımı. Bir yıldan fazla olmuş sırasını sessiz sessiz beklemiş, kısmeti bu sabahaymış demek ki. Şimdi ıspanağın tam da bol mevsimiyken denemenizi tavsiye ederim. Ben bahar aylarında yaptığım için çilekle tatlandırmayı tercih etmiştim. Mevsiminde meyve sebze yemeye gayret ettiğimizden şimdi çilek bulabilmek biraz zor olabilir. Onun yerine portakal ya da kivi gibi hafif ekşi meyvelerle de deneyebilirsiniz. Ispanağın da minik yapraklı olanlarından bulabilirseniz tadından yenmez bir salata olacaktır. Özellikle çiğ sebze yedirmeye gayret ettiğiniz çocuklarınız için. 

Malzemeler:
1 demet kuzu ıspanak 
1/2 demet taze ve küçük boy roka
1 kase taze çilek
1 kahve fincanı ceviz içi
1 dilim beyaz peynir minik küp dilimlenmiş
1/2 limonun suyu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi


Yapılışı:
1. Kuzu ıspanakları ve rokayı yıkayıp kurulayın. Elinizle yaprak yaprak ayırıp geniş bir kaseye alın.
2. Sosu için limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini çırpın. Sosu ve iri çekilmiş ceviz içlerini yeşilliklere ilave edin.
3. Son olarak taze çilekleri ve kül kesilmiş peyniri de katın. 
4. Salatayı servis bardaklarına paylaştırın. 
5. İsteğe göre çileği, peyniri ve rokayı küçük şişleri dizip dekoratif bir şekilde sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.  

0 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da