17 Kasım 2014 Pazartesi

Taze Itır Aromalı Tavuk Şişleri


Yine yazdan, Kaş'tan, Diva Hotel'den bir reçete var şimdi. Eğer ıtır bitkisini tanıyorsanız ve etrafınızda kolayca bulabiliyorsanız tavuk etiyle birlikte bir deneyin, aromasını seveceğinize eminim. Itır sardunyagillerden yaprakları güzel kokulu bir süs bitkisi. Ancak küçük bir dip not; gelişigüzel ve fazla dozda kullanıldığında vücudda ciddi zararları olabilen hatta sonucu ölümlere kadar varabiliyormuş. Kaş'ta kaldığımız odanın hemen önündeki bahçede yetişiyordu ve Hayriye hanım tavuğu marine ederken bana tanıştırmıştı. Ben de Kaş'tan gelirken bir kök getirip evde de saksıya ektim. Et yemeklerinde aromalı tatları seviyorsanız ıtır da aklınızda olsun derim.

Malzemeler:
1 kg tavuk but ( ufak ufak kesilmiş )
1 parça taze ıtır
2 diş sarımsak
4-5 dal dereotu
zeytinyağı
tuz, karabiber


Yapılışı:

1. Ufak ufak kesilmiş tavuk butlarını bir karıştırma kabına alın. 
2. Üzerine ince ince doğranmış ıtırı, dereotunu ve sarımsağı ekleyin elinizle birkaç dakika karışıtrıp iyice homojen bir karışım olmasını sağlayın.
3. Tavukları şişlere dizip tavada pişirin. 
4. Yanında pilav ve tereyağında sotelenmiş çeri domates ile servis edebilirsiniz.




0 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da