23 Ocak 2014 Perşembe

Acukalı Rulo Çörek


Her yolculuk öncesi aynı şey oluyor. Hep bir şeyleri yanıma almayı unuturum diye işime yarayan, yaramayan ne kadar ıvır zıvır varsa topluyorum, yanımda götürüyorum. Yine biraz öyle oldu. Bavullar hazırlandı kapatıldı, birkaç saat sonra İstanbul'a doğru yolculuk başlayacak. Yarın sabah da küçük beyden biraz ayrılıp azıcık daha uzağa yola çıkacağız. Yepyeni yerler görüp farklı kültürleri deneyimleyip kısmetse döndüğümde de dilim döndüğünce paylaşacağım. Gitmeden önce ufacık da olsa veda edeyim istedim. Ben geri gelene kadar ekranda da yeni bişeyler olsun dedim. Ne zamandır arşivde paylaşılmayı bekleyen reçetemin vakti geldi sanırım. 

Bu arada günün daha da önemli bir başka ayrıntısı küçük adamın bugün ilk karnesini almış olması. İlk senenin ilk yarısını çok şükür tamamladık. Öğretmenimizin Tuğra'ya olan inancı ve bitip tükenmeyen enerjisi ile çok zor bir dönemi atlattık biz. Ve bugün gönülden bir kere daha anladım ki yüreğinizi ortaya koyarak yaptığınız her iş size olumlu bir şekilde geri dönüyor. Yarın karnesini alacak tüm öğrencilere ve velilere keyifli bir sömestr tatili diliyorum. 


 Malzemeler:
1/2 su bardağı sıvıyağ
125 gr margarin
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 paket yaş maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

içi için: 1 kase acuka ( zeytin ezmesi ya da çikolata kreması da tercih edebilirsiniz )
üzeri için 1 adet yumurtanın sarısı
susam


Yapılışı:
1. Yaş mayayı ılık suda eritin. Unu eleyerek yoğurma kabına alın.
2. Ortasını açıp yumurtaları kırın. Diğer tüm malzemeleri ekleyin.
3. En son mayayı da katıp yoğurun.Yumuşak hafif cıvık ama ele yapışmayacak bir hamur olacak. Gerekirse kontrollü olarak kaşıkla un ekleyebilirsiniz.
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bezle kapatıp hamuru yarım saat dinlendirin.
5. Elinizle hamurdan parçalar alıp hamuru açın. Hamurun içine acukayı fırça yardımıyla sürüp rulo haline getirin.
6. 3 parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


3 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım acuka çok yakışmıştır bu çöreğe sevgiler...

FERİDECO dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık ne kadar pofuduk görünüyor harika olmuş fakat acukalı yapman farklı bir fikir eşim bayılır muhakkak yapıcam sevgiler Hayırlı Cumalar

Betül KÖROĞLU dedi ki...

Çok davetkar gözüküyor canım ellerine sağlık. bu ölçü ike kaç adet çıktı ? bende yapmayı planlıyorum

sevgiler

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da