29 Mayıs 2013 Çarşamba

İzmir Tulumlu Kepekli Poğaça



Yine ne çok ara vermişim. Arşivde bekleyen onlarca tarif varken bende bir rehavet var ki hiç sormayın. Ne eskisi gibi geceleri geç vakitlere kadar oturup sessizliğin keyfine varabiliyorum ne de gün içinde vakit yaratabiliyorum. Her akşam '' Bu gece artık blogla ilgileneceğim kesin '' diyip erkenden kitabımı alıp uykuya kaçıyorum. Bu sabah artık kendimi çok ayıplayıp oturuverdim ekranın başına. Akşamüstü bahçeye çay muhabbetine falan iniyorsanız çayın yanında mis gibi yenecek bu poğaçalardan deneyin derim.  Ben İzmir tulumu kullandım ama isterseniz sade de yapılabilir. Tamamını kepekli un ile ya da beyaz unla yarı yarıya da yapabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış.

Malzemeler:
1/2 su bardağından   2 parmak fazla ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya 
1 çorba kaşığı toz şeker
150 gr rendelenmiş İzmir tulumu ( eğer kullanmaz iseniz 1 çorba kaşığı tuz )
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 - 3.5 bardak un ( tamamen kepekli un ya da yarıya olabilir )
üzeri için yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:
1. Hamur için ılık sütü, suyu, toz şekeri ve kuru mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Maya iyice eriyene kadar karıştırın.
2. Sıvı yağ, rendelenmiş tulum peynirini ve unu ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yavaş yavaş ekleyin.
3.Yoğurduğunuz hamuru üzerini nemli bir bez ile örtüp en az yarım saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
4. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 
5. Üzerine yumurta sarısı ve susam da sürüp en az 15 dakika da tepside mayalanmasını bekleyin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun


3 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

ikisatirdokturmelik dedi ki...

O rehavet ben de var,ve hatta yapisti kaldi.
Tarif, pek guzel olmus, kolay da gorunuyor...
Sevgiler....

TURUNCU TATLAR dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor sevgiler..

En İyi Yemek Siteleri dedi ki...

Merhabalar,
En iyi yemek sitelerini toparladığım bir yemek sitesi kütüphanesi oluşturdum:)
Listemde siz de varsınız, bilgilendirmek istedim.
Çalışmalarınızda başarılar...
Ziyaret etmek isterseniz:
En İyi Yemek Siteleri

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da