30 Nisan 2013 Salı

3 Renkli Lor Peyniri Salatası


Hani hep denir ya ''Mutluluğun kahvaltıyla bir ilgisi olmalı '' diye. Bende durum biraz daha farklı. Bence peynirin mutlulukla bir ilgisi olmalı. Eğer bir masada peynir yoksa hiçbir şekilde kahvaltı bile edemem ben. Hatta öyle ki ben bazı yemeklerin yanında  beyaz peynir olmadan da asla yiyemem. Mesela Patlıcan musakka yanında beyaz peynir illa ki olacak. Ya da Zeytinyağlı Taze Fasulye yanında beyaz peynir olursa daha bir güzel olur. Her türlü peyniri çok severim ama beyaz peynirin ve lor peynirinin yeri başkadır. Ne zeytin ararım masada ne de bal kaymak, peynir ekmek çay kafidir. Bu Lor Peyniri Salatası da benim favorilerimden biri. Çok kuru olmayan, kaşar loru dediklerinden yaparsanız çok daha lezzetli oluyor. Çay sofralarında da renkli renkli çok yakışıyor. Benim gibi peynir delisi olanlar için birebir. İçine isteyen yeşillik de katıp daha da renkli hala getirebilir. 

Tarif yine Yemek Zevki Dergisi için hazırladıklarımdan. Fotoğraf Sevgili Özgür Bakır' a ait. 

Malzemeler
1/2 kg tuzsuz lor peyniri
5 adet yeşil köy biberi
3 adet kırmızı kapya biber
3 adet sarı biber
1 çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı çörekotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı :
1. Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. Biberleri yıkayıp içlerini temizleyip küp küp doğrayın ve tavaya alın.
2.  Biberler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dk pişirin ve ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alın. 
3. Lor peyniri ile iyice harmanlayın içine ceviz içlerini de ekleyip servis tabağına alın. 
4. Üzerine çörekotu serpiştirip servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun

3 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Julia dedi ki...

Renkler harika canim. Sunuma da bayildim. Ellerine saglik...

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Çok sağlıklı bir salata olmuş ellerinize sağlık. Bloğunuzu severek takip ediyorum. Bana da bekliyorum. Sevgiler,

ebru dedi ki...

Sevgili Yasemin bende aynı sen gibi bir peynir severim. Peynirsiz bir kahvaltı düşünemiyorum. Bu salatada çok lezzetli ve iştah kabartıcı görünüyor. Ellerine sağlık.

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da