23 Mayıs 2012 Çarşamba

Avokado Salatası ( Avokado Dip Sos )



Tanışıklığımız çok eskilere dayanmıyor. Ya da şöyle söyliyim çok eskiden bir kere tadına bakıp da hiç beğenmeyince bir daha  yıllarca ağzıma sürmedim avokadoyu. Sonra pek sevgili kuzencim Hande ve kardeşim Neslihan Avsutralya' da sabah kahvaltılarında bile avokado yiyip de ballandıra ballandıra anlatınca biraz yaklaşır gibi olmuştum. Meyveyle aram zaten yok iken bir de zaten memleketimizde yetişmeyen bir meyveye de özel ilgi göstermek içimden gelmedi. 

Tabii yine yemek bloggeri olmanın verdiği görev aşkı ile bir gün markette sepete atıverdim 2 tane. Ne yapıyorsam blog için görüyorsunuz. Ness' i arayıp özetle tarifi istedim. Biraz da ziyan olur korkusuyla ürkerek yaptım salatayı. Hiç unutmuyorum o akşam yemekte köfte vardı ve salatanın tabağı kapanın elinde kaldı. Üstüne bir de '' Niye  bundan daha fazla yapmadın ? '' diye azar işittim :)  Abartıyorum sanmayın çünkü sonrasında defalarca yaptım gelen misafirlerimize de, her tadan bayıldı. En son tadına hayran olan da Sevgili İnci Özgöz oldu. Yemek Zevki Dergisi için çekime geldiklerinde tariflerimden biri Avokado Salatası idi. Bu gördüğünüz fotoğrafları kendisi çekti ve rejimde olmasına rağmen bardaklardan birinin içindeki salatayı da ardından afiyetle yedi.  Eeee artık bu kadar övgüden sonra bir zahmet alın bir deneyin, pişman olmazsınız. 


Malzemeler:
3 adet olgunlaşmış avokado
1 adet kırmızı soğan
yarım limonun suyu
tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
üzeri için 1 adet tortilla ekmeği
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı pulbiber



Yapılışı:
1. Avokadoların kabuklarını soyun, ortasındaki çekirdekleri çıkarın ve bir çatal yardımıyla ezin.
2. Kırmızı soğanı ince ince yemeklik şekilde kıyın ve avokadolara ekleyin.
3. Tuz, limon ve zeytinyağını da katıp hepsini güzelce karıştırın ve bu karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Zeytinyağı ve pulbiber bir kasede karıştırın.
5. Tortilla ekmeğini ufak parçalar halinde kesin ve bir fırça yardımıyla bu  zeytinyağlı karışımdan üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirin.
6. Avokadulu karışımı servis tabağına alıp tortillalar ile servis edebilirsiniz.
Not: Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında çok yakışıyor.

5 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

sevil şahin dedi ki...

Artık deneriz bu kadar sözden sonra :)
tatlım ellerine sağlık
afiyet bal olsun

TURUNCU TATLAR dedi ki...

ellerine sağlık canımçok sağlıklı olmuş ...

aylin dedi ki...

avokado severim bunu da en kısa sürede deneyeceğim ellerine sağlık:)

Cafe Kanelo dedi ki...

Çok güzel bir sos olmuş, ellerinize sağlık.Sevgiler:)

ikisatirdokturmelik dedi ki...

Ben de çok severim, sarımsak ve kısnis ile olanını yapıyordum...senin tarifinde çok güzel deneyeceğim...sevgiler...

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da