7 Nisan 2012 Cumartesi

Kayısılı ve Cevizli Truff



İlk truff yaptığım zamanı hatırlıyorum da ne kadar stres yapmıştım kendi kendime. Öyle büyütmüştüm ki gözümde sanki çok zor birşeymiş gibi. Sonra evde inanılmaz rağbet görünce sık sık yapılır oldu. Hatta evde kek pişip de iki günden fazla bir şekilde yenilmediyse hemen truffa dönünür oldu. Her defasında da o an içimden ne gelirse öyle lezzetlendiriyorum. Bu defa cevizli ve kayısılı oldu. TuzBİBER Dergisi Mart sayısında yayınlandı bu tarif aynı zamanda. Artık hazır karışımları da var gerçi ama eve katkı maddesi içeren ürün sokmak istemeyenler üşenmesinler bence. Hatta bu minik truffları çocuklarınızla beraber de yapabilirsiniz. 

Malzemeler:
1 kutu krema ( 200 ml )
160 gr bitter çikolata
7-8 dilim kek
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
7-8 adet kuru kayısı ince inci kıyılmış
üzeri için süsleme şekerleri, hindistancevizi, kakao
Yapılışı:
1. Kremayı teflon bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelene kadar ocakta tutun.
2. Ocağın altını kapatıp çikolataları içine kırıp karıştırarak eritin. Cevizleri ve ince kıyılmış kayısıları ekleyin.
3. Kekleri ufalayıp karışıma ekleyin ve homojen olana kadar karıştırıp soğuması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
4. Süsleme malzemelerinin her birini bir tabağa alın.
5. Tatlı kaşığı ile karışımdan alıp avucunuzun içinde yuvarlayın ve malzemelerin olduğu tabakları alın.
6. Tüm karışıma bu şekilde şekil verip üzerlerinin iyice kaplanması için tabağı sağlı sollu sallayıp servis tabağına alın.
Afiyet olsun.

3 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

emine dedi ki...

çok güzel olmuş ellerine sağlık

öykü dedi ki...

:) ıstah acıcı

ÖZLEMCE dedi ki...

banada beklerim :)) izlemeye alıyoru sizi... ELLERİNİZE SAĞLIK

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da