26 Eylül 2011 Pazartesi

Patlıcan Kavurması

 Bazı sebzeler var ki onlarla yapılan her yemek tartışmasız lezzetlidir. Patlıcan bu sebzelerin en başında gelir bence. Patlıcan kavurmasını daha önceden hiç yememiştim. Birkaç hafta önce Güler Abla' da yedim ilk defa ve hemen ertesi gün de evde denedim. Daha önceden neden bu lezzetten haberim olmamış şaşırdım. Meğerse Karadeniz' de çok sık yapılırmış, aynen Fasulye Turşusu Kavurması gibi.

Malzemeler:
1 kg patlıcan
2 adet kuru soğan
5-6 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber
yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı olarak soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda acısının çıkması için yarım saat bekletin.
2. Suyunu süzüp patlıcanları sıkın ve kenara alın.
3. Soğanları ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Sarımsakları ekleyin.
4. Kırmızı biberleri doğrayıp birkaç dakika kavurun ve patlıcanları ekleyin.
5. 10 dk kadar patlıcanları kavurunca tuzunu, karabiberini katın.
6. Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış dereotunu serpiştirin.

Afiyet olsun

10 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

nilay dedi ki...

Patlıcan kesinlikle böyle bir lezzet. Reçeli bile güzel .
Ellerine sağlık. İyi haftalar

Aycan dedi ki...

Patlıcanlı bütün lezzetleri severim.Ellerinize sağlık.

Selamlar;

Limon çiçekleri dedi ki...

İnanmayacaksınız ama şu anda pişirdim ve akşama gelecek ev ahalisini beklemekte!Ellerinize sağlık..

aleyna dedi ki...

benim yarın yapacağım yemek.hatta az önce eşime patlıcan ısmarladım.sarımsağı bol olunca süper oluyor.ellerinize sağlık

zeymuran dedi ki...

patlıcan demek lezzet demek pazarda goruyorum evde oldugu halde dayanamyıp yıne alıyorum ellerıne sağlık canım harıka

Kendimce dedi ki...

BAyılırım.Ellerine sağlık Yasminim bu arada Güler Abla dedikçe kim benmi oluyorum vallahi.Kıskanıyorum amaaaaaaaa

Hayat Mutfakta Guzel dedi ki...

Merhaba, bloglar arasında uzun zamanlardan beri gezinmekte iken birden bire neden ben de yapmıyorum diyerek bu işe başladım. En çok takip ettiğim bloglar olarak sizin de haberdar olmanızı istedim. Belki eksik noktaları görüp beni uyarabilirsiniz de, sonuçta tecrübeli olmak başka bir bakış açısı kazandırıyor insana. Tesekkur ederim...

Sibel dedi ki...

En sevdiğim yaz yemeklerinden biri! Ellerine sağlık canım. Sana bir mim pasladım bu arada:) Sayfamda!
Öpüyorum seni.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Hayat Mutfakta Güzel, blogun hayırlı olsun öncelikle ama yorum yazamadım nedense. blogu beğendim ama fotoğrafları orjinal halleriyle koysan daha çok hoş olur gibi. güzel paylaşımlar olur umarım

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Sibel geliyorum hemen ziyarete :))

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da