21 Ağustos 2011 Pazar

Fırında Köfteli Patlıcan Sarma


Bu Ramazan yeni evimizde iftara ilk konuklarımız Sevgili Ferah ve ailesi idi. Onlar için çok büyük keyifle hazırlandım. Hele ki bu yıl iftar o kadar geç saatte oluyor ki hiç telaş etmeden yemek yapmanın keyfine vara vara mutfakta vakit geçirebiliyor insan.  Bir sonraki sene için onlara Perde Pilavı sözü verdim :) Çalışmalara da başladım.

Bu yemeğin tarifini televizyonda Oktay Usta'dan izledim. İftar soframda da ana yemek olarak sundum misafirlerime. Tarifin aslı için buraya bakabilirsiniz.

Malzemeler:
3 patlıcan
3 biber
3 domates
1 kaşık biber salçası
karabiber, tuz
sıvıyağ
köftesi için:
300 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
galeta unu
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları uzun bir şekilde dilimleyin ve tuzlu suda acısının çıkması için bir saat kadar bekletin.
2. Suyunu süzdürüp kurutup sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
3. Köfte için kıymayı karıştırma kabına alıp üzerine soğanı rendeleyin. Yumurtasını kırıp, galeta unu ve baharatlarını ekleyip yoğurun ve şekil verin.
4. Köfteleri de arkalı önlü hafifçe kızartın.
5. Patlıcanların üzerine birer köfte koyup rulo şeklinde sarın ve fırın kabınıza dizin.
6. Domates ve biberleri dilimleyip patlıcanların aralarına yerleştirin.
7. Sosu için biber salçası, sıvıyağ ve suyu tavanın içine koyup pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
8. Sosu fırın kabının içine patlıcanlı köftelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirin.

Afiyet olsun.

8 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

olsada yesek suzan dedi ki...

çok güzel bir yemek olmuş ellerine sağlık ...

derya dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık enfes olmuş öpüyorum.

içimizdeki karnaval dedi ki...

Bugün gördüğüm en güzel şey bu olsa gerek..elleine sağlık..
patlıcana dair herşey olmazsa olmazım şu fani dünyada :)))))))))))))))))))))))))))))))
iyi pazarlar

ZELİHA dedi ki...

Nefis olmuş canım,ellerine sağlık..
Hayırlı iftarlar diliyorum..
Sevgilerimle..

yemekbiraşk dedi ki...

ellerinize sağlık enfes gözüküyor.. bende islim kebabı yapıcam hafta sonuna inşallah:)
sevgilerimle

Anne İş'te dedi ki...

bunu bu saatte görmem hiç iyi olmadı Yasemin'cim:))

Saglıklımutfak dedi ki...

Yasemin, ellerine sağlık nefis gözüküyor.Öperiimm

NarincE dedi ki...

Şuraya ekledim canım, katılımın için çok teşekkürler.

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da