7 Mart 2011 Pazartesi

Nar Salatası


Nar ayıklama konusunda o kadar tembelim ki, daha doğrusu  meyveyle aram pek yok. Hiç yemesem aklıma gelmez.Hele de nar olunca mevzu, ben kim nar ayıklamak kim. Küçük adam da nazar değmesin tüm meyveleri ayırt etmeden yiyor bebekliğinden beri. 2 sene önce bir gün annem bize gelirken nar almış getirmiş, ben de şaşırdım haliyle. O kadar o gözle görmüyorum ki narı markette, pazarda sanki yenilebilecek bir şey değilmiş gibi. Kadıncağız ayıklayıp küçük beye yedirdi, çocuk mest oldu keyiften. Annem tabii bana saydı döktü, nasıl alıp da yedirmezmişim çocuğa diye. Tahmin edersiniz ki o gün bugündür bizim evden nar hiç eksik olmadı. Ola ki annem gelir de evde nar olmadığını görür diye korkumdan her markette atarım sepete birkaç tane. Şaka bir yana ben  küçük adam sayesinde nar ayıklamayı da öğrendim, yemeyi de sevdim. Annem sağolsun:))

Bu salata tarifini de Sofra Dergisinde görünce hemen sayfayı kıvırmışım. Henüz tezgahlarda narlar tükenmeden mutlaka birkaç defa daha yapmalıyım bu salatayı. Nar ayıklamak bile zor gelmiyor gözüme, o kadar sevdim ki ilk denemenin üzerinden sanırım defalarca yaptım. Şimdiye kadar tadanlar da çok beğendiler, özellikle et yemeklerinin, kebapların yanına enfes bir salata. Salatayla arası olmayan küçük adamı bile kandırabilmedim bununla. Tarif Sofra Dergisi Kasım 2010 sayısından ama ben ufak tefek değişiklikler yaptım.

Malzemeler:
2 adet nar
3 adet orta boy domates
5 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
2 adet kıyılmış kırmızı soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
2 çorba kaşığı nar ekşisi
6-8 dal taze nane, tuz
zeytinyağı

Yapılışı:
1. Narı ayıklayıp bir kenara alın.
2. Küp şeklinde doğranmış domatesleri, biberleri, soğanı bir kaba alın.
3. Maydanozları ve taze naneyi ince ince kıyın.
4. Sumak, nar ekşisi, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
5. Tüm malzemeyi birbirine karıştırıp üzerine de nar taneleri serpiştirin ve servis yapın.

 

10 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Yasemincim nar ayıklama alteleri var artık. Çok kolay ayıkklayabilirsin:)

Çok vitaminli bir salata olmuş

Ellerine sağlık canım
Öptüm seni

xcelis dedi ki...

Narı çok severim ama bu şekilde hiç düşünmemiştim =) Ellerine sağlık muhteşem görünüyor .

sevda dedi ki...

nasılda güzel görünüyor narlar arkadaşımö.ellerine sağlık.dünya kadınlar günün kutlu olsun.sevgiler.

Cafe Portakal dedi ki...

SEVGİLİ TİJEN BEN ALDIM NAR AYIKLAMA AMA HİÇ DENEMEDİM DAHA:)
SALATA NEFİS NARDA HAFİF MAYHOŞ OLDUMU TAMAM.ELLERİNE SAĞLIK.
SİZİN VE BÜTÜN KADINLARIN DÜNYA KADINLAR GÜNÜNÜ KUTLUYORUM.SEVGİLER

Nazan dedi ki...

Merhabalar Yasemin hanım,narın kabuğunu ortadan çizip ,narı yavaşça ikiye ayırın.Biraz kenarlarından kabuğunu açarak ters çevirip ,sırtına çelik bir çorba kaşığı ile vurun.Tabiki derin bir kasenin içerisine.Kısa sürede narların kendiliğinden pıtır pıtır döküldüğünü görüceksiniz.Küçük adam afiyetle yiyebilir :)
Sydneyden sevgiler
Nazan

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Tijencim evet var ama ben artık yolunu buldum, kolay ayıklıyorum.
**********
xcelis mutlaka denemelisin, çok keyifli yeniyor, çıtır çıtır.
*************
sevdacım teşekkürler, senin de günün kutlu olsun
***************
cafe portakalcım ben gördüm ama almadım, sanki işe yaramaz gibi geldi biraz bana.senin de günün kutlu olsun
********
Nazncım aynen de dediğin gibi yapıyorum ben de:))

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

nar soyma ve ayıklama tekniği görmüştüm bir blogda, orada gördüğüm gibi tepesini kesip 5 yerinden dik yarık atıp bir çırpıda ayıklıyorum ben, kaşık kaşık yiyorum sonra da... Salata bir harika olmuş, rengarenk vitamin deposu! ellerine sağlık...

Hayat Penceremden dedi ki...

Yemeden önce biraz tereddütlüydüm ama yedikten sonra gerçekten harikaydı tadı.Ellerine sağlık canım

Tümay Öztürk dedi ki...

Her akşam bir tane nar ayıklıyorum ve yarısı mutlaka ne çeşit yapmış olursam olayım salataya gidiyor. bayılıyorum nara:) Ellerine sağlık canım...

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Yasemin'im, buluştuğumuzda önce bunu yiyelim sonra kahve içelim olur muuuu? Ben salatayı yaparım ama, kıyamam sana hasta hasta

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da