4 Ocak 2011 Salı

Kuru Dut ve Üzümlü Kek

Beni tanıyanlar uzun süredir kansızlıkla cebelleştiğimi biliyorlar artık. Hamilelik öncesinde de vardı kansızlığım ama doğumdan sonra beni zor durumlara sokacak seviyelere ulaştı. Öyle ki henüz lohusa iken evin içinde odadan odaya geçerken bile yoruluyordum. O zamanlardan beri bizim evde kuru üzüm, dut, kayısı, kuru incir vs hiç eksik olmaz. Bir de pekmezi unutmamam gerek tabii. Annesi gibi kansız bir yavru olarak dünyaya gelen küçük adam da pek sevdi bu kuru yemişleri; hala da beni bile şaşırtan bir şekilde tüketir hepsini. O aştı problemi de ben hala kansızım. Ne yapsam olmuyor, annemin her gelişinde torbalar dolusu getirdiği kuru meyveleri de artık içim almıyor, yiyemiyorum. Haliyle zamanla evde stok patlaması yaşanıyor, bu durumlarda stok eritmek için harika bir kek bu.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı limon suyu
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı kuru dut
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Kuru üzüm ve dutları yıkayıp iyice kurumaları için kağıt havlu içine alın.
2. Yumurtaları ve toz şekeri köpürene kadar çırpın.
3. Limon suyu, vanilyayı da ekleyip tekrar karıştırın.
4. Unu ve una bulanmış meyve kurularını da ekleyip karıştırın.
5. Kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba alın.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk pişirin.
7. Soğuyunca kalıptan çıkarıp dilimleyin ve servis yapın.

Kuru meyvelerin kekin içinde dibe çökmemesi için kuruduktan sonra bir de una bulayıp hamura öyle eklemeniz gerekmektedir.

18 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

xcelis dedi ki...

bende çok severim kuru meyveleri ellerine sağlık çok güzel görünüyor

sevda dedi ki...

bol vitaminli ve çok lezzetli bir kek olmuş.ellerinize sağlık.sevgiler.

Tuğba dedi ki...

Kansılık zor sanırım kışın dahada bir zordur.Geçmişolsun canım.Elelrine sağlık.Küçük adamınada koca bir aferin.

Fuat Gencal dedi ki...

Merhabalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı olmuş.

Saygılar.

Saglıklımutfak dedi ki...

Senin kadar ileri boyutta olmasa da bende de kansızlık var:) Ve kek süper olmuş. Ellerine sağlık canım benim. Mutlu yıllar :)

Hayat Penceremden dedi ki...

Maalesef ki bende de var bu sorun.Annemin yaptığı pekmez de hala duruyor :)

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Afiyet olsun kan olsun inaşşah:)

Zeynep dedi ki...

kansız yaseminim benimmm:))))
şifa olsun sana:)ellerine kollarına sağlık canım nefis görünüyor
çoook öpüyorum

Tijen dedi ki...

Kansızlık zor gerçekten Yasemin'ciğim. Dilerim tez zamanda arzu ettiğin seviyelere gelir kan düzeylerin.

Seda Yazıcı dedi ki...

kek vitamin deposu olmuş ,dilerim kısa zamanda iyileşirsin ;) iyi seneler

Kendimce dedi ki...

Yasemincim dalak yemeyi denedin mi hiç o da çok kan yapar diye bilirim.
ellerine sağlık tatlım kek nefis görünüyor

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Yasemincim
Benim hiç kan soruum olmadı ama kurumeyveyi evden eksik etmem
Özellikle Erkam Eymen2e ara öğünlerde veririm.

Kek çok lezzetli görünüyor,bende üzümlü kek yapacaktım kuru dutuda hatırlattığın iyi oldu.

Hamilelik yazmışsın ya, Tuğra'ya kardeş geliyor herhalde diye düşünmüştüm:)

Tümay Öztürk dedi ki...

Kansızlık gerçekten çok zor geçen bir rahatsızlık. Ve bence çok da önemli bir rahatsızlık. canım öncelikle kendine dikkat ve mutlaka yiyiyorsundur ama bol bol pekmez:) Kek harika duruyor ellerine sağlık:)

Sevil dedi ki...

yasemincim sanırım bendede bu kansızlıktan var son günlerde kendimi hiç iyi hissetmiyorum dediğin gibi hemen yoruluyorum acil bir dr gitmem şart sanırım
canım kekin nefis olmuş afiyet bal olsun sana ve yavruna
kocaman öperim

çeşnici Handan dedi ki...

Kuru meyvelerin tadı ayrı bir güzel oluyor hele böyle kekte kullanılırsa süper olur. Ellerine sağlık afiyetler , şifalar olsun.

annemineli dedi ki...

Merhaba; çok lezzetli olduğuna eminim, hem besleyici hem güzel bir kek,ellerine sağlık..sev gilerrr....

birdutmasali dedi ki...

sen dutlu kekleri yap ye- yedir ,
ama beni unut ..
küserim işte .

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Ellerine sağlık kuzum o durum bende de var sorma ama neyse ki doğal tavsiyeler var öperim.

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da