4 Kasım 2010 Perşembe

Kurutulmuş Domatesli ve Yeşil Zeytinli Muffin


Benim bir takıntım var sanırım mutfakla ilgili. Bir dönem bir malzemeye takarım, her ne yaparsam yapayım o malzeme illa içine girer. Bu bir aralar mantar idi, bir dönem de zencefil. Şimdilerde ise kurutulmuş domatesle çok kaynaşmış durumdayız. Geçen yıl Nesli anneme almış eve, annem de kullanmayıp bana vermişti koca paketi. Sanırım paketin ağzı açık alınca lezzeti biraz değişmiş ve o paket 2 yıl buzdolabında sürünmüştü. Sonra da çöpe gitti ne yazık ki. Geçtiğimiz günlerde bir arkadaşım kahvaltıya gelecekti, markette bakınırken göz kırpıverdi bana kurutulmuş domatesler '' Hadi, bir şans daha '' dedim ve alıverdim. Ne iyi etmişim, o günden beri kaçıncı paketi bitirdik bilmiyorum. Takıntı yapılacak kadar ama, yeter ki doğru şekilde kullanalım.

Bir de mevsimi geçince bizim eve asla domates giremiyor. Yani kahvaltılarda şöyle üzerine mis gibi zeytinyağı gezdirilmiş domates yemek için birkaç ay daha bekleyeceğiz. Tazesi yerine kurutulmuş çok fena bağımlılık da yaptı. Bu yıl yaz sonu pek niyetliydim kendim kurutacağım diye ama cesaret edememiştim. Sanırım önümüzdeki yıl daha cesur olacağım. Tazesinin mevsimi gelene kadar da kuru domatesle flörtümüz devam edecek. Haliyle farklı tarifler de denenebilir. Kim bilir?

Malzemeler:
2 yumurta
10-15 adet kurutulmuş domates
10 adet biberli yeşil zeytin
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı tam buğday unu
arzuya göre tuz ( yeşil zeytin tuzlu olduğu için ben kullanmadım )
üzeri için haşhaş tohumu

Yapılışı:
1. Kurutulmuş domatesleri kaynar suda yumuşamaları  için en az 1 saat bekletin ( eğer vaktiniz varsa  3 saat )
2. Zeytinleri ince dilimler halinde kesin.
3.Yumurtaları çırpın, içine yoğurdu ve zeytinyağını  ekleyip biraz daha karıştırın
4. Domatesleri sudan alıp kağıt havlu üzerinde suyu süzülene kadar bekletin.Ufak parçalar halinde kesin.
5. Unu, karbonatı, domatesleri, zeytinleri de ekleyip karıştırın.
6. Muffin kağıtlarının yarısını dolduracak şekilde paylaştırın.
7. Üzerlerine haşhaş tohumu serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk kadar pişirin.

Sıcak ya da ılık servis yapın.
Afiyet olsun




Çay saatinde keyifle yenebileceği gibi kahvaltı için de ekmeğe alternatif olabilir. Küçük adam içindeki koca parçacıklara rağmen pek bir severek yiyince başka versiyonları da deneme listeme aldım.

24 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

derya dedi ki...

Canım muffinler harika ellerine sağ
lık.Kurutulmuş domatesi bende ne za
mandır denemek istiyordum.Sanırım artık deneme zamanı geldi öpüyorum.

Pastane'den dedi ki...

çok lezzetli ve sağlıklı olmuş
benimde vardır dönem dönem takıldığım lezzetler şu aralar hardalla pek samimiyiz:)
ellerine sağlık arkadaşım

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Çok iştah açıcı gözüküyor,ellerine sağlık.Resimler lezzetini çok güzel yansıtmış.

Sevgilerimle...

Binbirçeşni dedi ki...

yasemın ınan bende senın gıbı takıntılıyım... helekı mevsımsız sebze meyve yememe konusunda da cok dıkkat etmeye calısıyorum...kuru domates benımde favorım ama burda dıkkatımı ceken yesıl zeytınle kullanılması ellerıne saglık arkadasım..hemen not aldım deneyınce yayınlarım....
sevgıler....

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

harika duruyorlar! tuzlu kek severim, ekmek niyetine hatta, hele yeşil zeytin! Ellerinize sağlık, aynen hep bir şans daha vermek lazım:)

NarincE dedi ki...

Bana da annem kurutmuş, uğraşmadım. Ama seneye kendim kurutmak istiyorum senin gibi. Ellerine sağlık canım, küçük adam yemiştir umarım.

yemekbiraşk dedi ki...

nefis olmuşlar bende arada bir yaparım hele kahvaltıda harika oluyor..
sevgiler

pelince dedi ki...

Yasemin ne güzel bir muffın olmuş,sabah kahvaltısı içinde harika olur.. ellerine sağlık...

afiyetler olsun..

Öpüyorum...

pelince dedi ki...

Yasemin ne güzel bir muffın olmuş,sabah kahvaltısı içinde harika olur.. ellerine sağlık...

afiyetler olsun..

Öpüyorum...

CAFE PEPELA dedi ki...

Yasemin'ciğim kocaman merhaba :*
Ben de aynı durumdayım,bir malzemeye dadandım mı durdurabilene aşk olsun:)
Muffinler bomba! Ellerine,gönlüne sağlık.Minik adamı öpüyoruz,en tatlısından.
Cici pazarlar..

Tümay Öztürk dedi ki...

En kısa zamanda denemek istediğim bir tarir. Bayıldım görüntülerine Yasemincim. Ellerine sağlık...

nurseninhobileri dedi ki...

Bende bu yil domatesleri kuruttum, en isa zamanda senin tarifini deneyecegim.Ellerinize saglik.

Kendimce dedi ki...

Yasmincim ellerine sağlık nefis görünüyor ben de çok severim bir de ekmek yaparken çok kullanırım ben ona da çok yakışıyor öpüyorum seni

Saglıklımutfak dedi ki...

seni izlediğim halde neden yayınlarını göremiyorum anlamış değilim.eline sağlık canım nefis duruyor

ARZU dedi ki...

Ellerine sağlık cnm. Eminim nefis bir muffin olmuştur....

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Yaseminciğim
Ellerine sağlık,Tuğra'nın beğenmesi en güzel tarafı

Bende olabildiği kadar doğal beslenme taraftarıyım
kışın patlıcan domates salatalık yemiyor,yedirmiyorum:)

Biz tatil için Bursa'dayız canım
İstanbul'dan taşınmamız hayal gibi birşey:)

Mimosa Café dedi ki...

çok lezzetli görünüyor yasemincim. kuru domatese ben de takıkım şu sıralar. herşeye acayip yakışıyor. ben de kek yaptım geçenlerde içine kattım afiyetle yedik. eline sağlık şekerim.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

nefis bence yasemin. kurutulmuş domates nasıl güzel tat vermiştir..

ellerine sağlık canım.

sevgiler

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım sana, ailene ve tüm sevdiklerine öncelikle sağlıklı sonra da mutlu bir bayram diliyorum:)...

İrma dedi ki...

çoook lezzetli görünüyorlar eline sağlık tariflerini zevkle okuyorum ve o resimlere bakıp bakıp özenip mutfağa giriyorum:)
bende kurutulmuş domates çok severim hangi markadan memnun kaldın?

derya dedi ki...

HER SEYE KADIR OLAN YUCE ALLAH, BIZLERI, DOGRU YOLDAN VE SEVDIKLERIMIZDEN AYIRMASIN! HAYIRLI VE BEREKETLI KURBAN BAYRAMLARI DILEGIYLE

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Yaseminciğim hala seni izlediğim halde yayınların kumanda panelime gelmiyor başka bloglardan görüyorum iyi bayramlar diliyorum sevgiler..

Hayat Pencerem dedi ki...

ellerine sağlık

Benhurum dedi ki...

Tatlım ne kadar nefis olmuşlar, gerçekten takıntı yapılmayacak gibi de değiller;) Ayrıca mevsimine kadar domates yememeye bende kararlıyım ve senin gibi kurusuna takılacağım:) güzel önerin ve leziz tarifin için teşekkür ederim ve tatlı yanaklarından kocaman öperim;)

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da