28 Eylül 2010 Salı

Patlıcan Salatası

Patlıcanın hangi hali olursa olsun kabulümdür benim. En sevdiğim sebze desem yanlış olmaz sanırım. Bir sebzeden bu kadar çeşit lezzet yapılır da hepsi mi lezzetiyle fetheder gönülleri. Patlıcan salatasının da yoğurtlusu, tahinlisi her ne şekli olursa birbirinden leziz olur. Bu yaz yine bizim evde sıkça yapıldı, afiyetle yenildi. Hele bir de Közmatik aldım ki artık her gün yapasım geliyor. Hala almamış olanlarınız varsa düşünmeyin.
Malzemeler:

1 kg patlıcan
4-5 adet kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
zeytinyağı
sirke
1/2 limon suyu
dereotu
tuz

Yapılışı:
1.Patlıcanları yıkayıp birkaç yerinden bıçakla delip ocakta közleyin.
2.Aynı şekilde kırmızı biberleri de közleyin.
3.Yeterince közlenip yumuşayınca patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyun.
4.Patlıcanları ince ince kıyıp içine ince kesilmiş kırmızı biberleri de ekleyin
5.Tuzunu, limonunu, sirkeyi ve zeytinyağını da katıp karıştırın.
6.Servis tabağına alıp üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyin

Afiyet olsun.                                        
                  

5 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Patlıcanın en sevdiğim hallerinden biri de bu salatadır..O köz kokusu, o lezzet bambaşkadır:).
Ellerine sağlık..
Sevgilerimle:).
aslı

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Hazır olanları sevmem ama mecbur olunca ceviz nar ekşisi bir biber bir domates az esmer şeker karıp patlıcanın suyunu süzüp hatta bir diş sarımsak eklerim dene bunu da kuzum

sarımutfak-hande dedi ki...

bende patlıcanı çok severim
ellerine sağlık nefis olmuş

Mimosa Café dedi ki...

canım patlıcan benim de en sevdiğim sebzelerin başında geliyor. hele de közlenmişinden çıkan aroma hiç birşeylere değişilmez. eline sağlık canım. sevgiler.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Patlıcan salatası pek lezzetli görünüyor ellerine sğalık yasemincim:)

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da