23 Mayıs 2010 Pazar

Kabak Kalye

Sebzeleri mevsiminde tüketmek konusunda biraz takıntılıyım. Fakat tek bir sebze var ki yalan değil arada mevsimi dışında da kaçamak yapıp alıyorum. Yani almamak için çok çabalıyorum ama kendime engel olamıyorum: Kabak... Hem çok seviyorum hem de oğluşun hiç itirazsız yediği sebzelerin en başında. Ama siz yine de mevsimi dışında mümkünse tüketmeyin.

Artık kabak da tezgahlarda yerini aldığına göre gönül rahatlığıyla tarifimi paylaşabilirim. Aslında Kabak Kalye hepimizin bildiği en temel tariflerden biri, ama bu defaki bir başka. Bu defa hem besleyici hem de lezzetli oldu. Çünkü Tefal Nutricook ile pişti. Tarif de Nutricook Düdüklü tencere ile verilen tarif kitabından zaten. Dileyen istediği gibi düşünsün ama ben çok içtenlikle diyebilirim ki bizim eve Nutricook girdiğinden beri diğer tencerelere pek iş düşmedi. Her ne kadar çok geniş hacimli olsa da hiç üşenmeden hemen hemen her yemeğimi onunla yaptım. Zaten pişirme teknoloji bir kere çok sağlıklı, hem de o kadar kısa sürede pişiriyor ki bu yönünü de gözardı edemiyorum.

Malzemeler:
6 adet kabak
3-4 adet domates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
200 ml tavuk suyu ( içme suyu da kullanılabilir )
1 yemek kaşığı un
4-5 dal dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber



Nutricook ile Yapılışı:

1. Nutricook tencerenize zeytinyağını koyup ısınınca soğan ve sarımsağı ekleyin ve pempeleşinceye kadar kavurun.
2. Domatesleri küp küp doğrayın. Kabakları yıkayıp ikiye kesin ve ortasındaki çekirdekli kısmı temizleyin. 2 cm kalınlığında verev olarak kesin.
3. Domates, kabak ve ince kıyılmış dereotunu tencereye ekleyin.
4. Tavuk suyunu, un, tuz ve biberini ilave edip Nutricook' un kapağını kapatın.
5. Akıllı kontrol saatini 5 dk ayarlayıp 1. programı seçin. Buhar çıkışı gerçekleşince ateşi kısın ve böylece geri sayım başlamış olur.
6. Bir sonraki sinyal sesi duyulduğunda buhar çıkışı konumuna getirip ocağın altını kapatın. Böylece düşük basınçlı pişirme otomatik olarak başlamış olur.
7. Akıllı kontrol saati tekrar uyarı verdiğinde artık tencerenin kapağı açılabilir duruma gelmiş demektir.
8. Kabak kalyeyi servis tabaklarına alıp üzerini dereotu ile süsleyip servis yapabilirisiniz.

Not: Kabaklar kesinlikle renklerini kaybetmemiş oluyorlar. Ayrıca bu sürede pişen kabaklar biraz diri konumda oluyor, daha çok pişmiş isterseniz ilk baştaki süreyi daha uzun tutabilirsiniz. Fakat sebzeleri de çok fazla pişirmemek gerektğini unutmayın, ne kadar az pişerse vitaminleri o kadar içinde kalıyor.

Normal tencerede pişirecek iseniz yapılışı:

1. Tencereye zeytinyağını alın, ısınınca soğan ve sarımsağını ekleyin.
2. Pembeleşince domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
3. Verev kesilmiş kabakları, unu, tavuk suyunu, tuzunu ve biberini katıp tencerenin kapağını kapatın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dk kadar pişirin.
5. Pişmiş yemeğinizi servis tabağına alıp üzerini dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.



12 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Kabak özellikle diyetteyken çok tercih ettiğim bi sebze. Severim ben de:)

Ellerine sağlık canım..

Eylem dedi ki...

aslıbda kabak zamanında alınıcada birşey degişmiyormuş dedi bir pazarcı amca bana.kabak da çok fazla tarım ilacı kullanıyorlarmış.

Zeynep dedi ki...

arım balım yaseminimmm:)))
kabak kalyeyi çooook severim çok:)
bende arada mevsim dışı kaçamak yapıyorum bazen, afiyetle yiyip büyüyoruz:)))
ellerine kollarına sağlık şekercim
kocaman öpüyorummmmm

Saglıklımutfak dedi ki...

Yasemincim eline sağlık . Nutricook da pişen yemeklerin renkleri ve dokusu gerçekten bozulmuyor. sevgiler

Özlem Avcı-mutfaktayimm dedi ki...

Merhabalar,
Ayşe Yaman'ın sponsorluğun da yaman etkinlikler çerçevisin de KREM ŞANTİLİ TATLILAR aktivasyonunu bu ay ben üstlendim. Krem şantili tüm tatlıları sayfamda paylaşabilirsiniz. Katılım tarihi 15 Mayıs-15 Haziran arası olacaktır. Sizde davetlimsiniz. Ayrıntılar için mutfaktayimm.blogspot.com adresim'den bana ulaşabilirsiniz. Harika tarif ve fotoğrafınızı bekliyorum...
Sevgiler...

Kendimce dedi ki...

Yasemincim gerçekten müthiş bir buluş bu NutriCook ellerine sağlık canım benim

celebi74 dedi ki...

eline sağlık şekerim..

Tümay dedi ki...

Kabak Kalyeyi çok severim. Nutricook aldığım şu günlerde bu tarifi bende denesem hiç fena olmaz diyorum:) Ellerine sağlık...

NarincE dedi ki...

Kabak ben de çok severim. Benm çocuklar da en çok kızartmasını seviyorlar, sarımsaklı yoğurtla.

Mimosa Café+Design dedi ki...

yasemincim böyle sade ve az pişmiş sebze yemeklerine bayılırım. çok sağlıklı ve besleyici görünmekte. eline sağlık. öptüm.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

mmm nefis gözüküyor yaso. ellerine sağlık canım.

sevgiler öpüyorum.

Aylin dedi ki...

bir nutricook um bile yok :))

olsun bende emektar çelik tenceremde pişirirm:)) eline sağlık

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da