15 Nisan 2010 Perşembe

Sebzeli Mantarlı Tavuk Sote

Belki yan tarafta görüp de bekleyenleriniz vardır diye söyleyeyim. Aslında sıradaki paylaşmak istediğim tarif Patlıcanlı Fırın Makarna idi, fakat laptopa aktardığım fotoğraflar nasıl olduğunu henüz çözemediğim bir şekilde uçup gidince yerini de bu tarife bıraktı. Artık patlıcanlı makarna bir sonraki denemeye kadar rafa kalktı.

Benim mutfağımda aslında son zamanlarda çok sıklıkla kullandığım sebzelerden biri mantar. Hele de kansızlığa karşı da çok etkili olduğunu duyduğumdan beri neredeyse her yemeğe katacağım, o kadar sevindim. Bir de birkaç haftadır pazarlarda da bolca mantar tezgahları görüyorum, çeşit çeşit, renk renk mantarlar var. Bir de tava koymuşlar önlerine, millete ızgara mantar yapıp tattırıyorlar. Ne tadına bakmaya ne de cesaret edip almaya yanaşamadım. Ben yine marketimden bildiğim, tanıdığım kültür mantarımı aldım geldim.

Sebzeli Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs
20-25 adet kültür mantarı
2 adet kırmızı biber
2 adet kabak
1 adet soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı kadar salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber, köri


Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
2. Haşlanan tavuk etini ufak parçalara ayırın, tavuk suyunu da daha sonra kullanmak üzere kaldırın
3. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
4. Kabakları, kırmızı biberleri ve havucu şeritler halinde doğrayıp tencereye katın.
5. Son olarak da tavuk parçaları ile ince doğranmış mantarları ekleyin.
6. 1 çay bardağı kadar su içinde salçayı eritip yemeğe katın.
7. Tuzunu, karabiberini ve körisini de katıp 15 dk. kadar pişirin.



Haşladığınız tavuğun suyundan da hemen bir pilav yaptınız mı işte akşamki menü hazır demektir. Bizim pilavımız esmer bulgurla yapılmış bol domatesli ve yeşil biberli idi. Onun da tarifi sonraya kalsın.



18 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Yaseminciğim bende pazarlarda görüyorum ama cesaret edemiyorum.Kültür mantarı en emin geliyor bana. Tavuk sebze ve mantar çok yakışıyor.Eline sağlık.sevgiler.

pelince dedi ki...

Yasemin mantarlı tavuk sote çok leziz gözüküyor,ama bulgur pilavına ayrıca bayıldım.. kaşık kaşık yerim.. gece blogları dolaşmak ne fena bir şey,acıkıyor insan:))
ellerine sağlık...

MÜNSTER dedi ki...

Mmmmmmmmm.... Su saatte nasil canim cekti anlatamam... Ellerine saglik arkadasim... Sevgilerimle,

sevde dedi ki...

merhaba. Blogunuz cok hos, tarifleriniz de oyle. Mantara bayilirim ve bu tarifi de mutlaka denemeliyim.
Sevgiler:)
SEVDE
www.narcicegirengi.com
sizi de siteme beklerim

F İ L İ Z dedi ki...

ellerine sağlık yasemincim olsada yesem hemde sabah sabah:)

hayırlı cumalar.

çeşnici dedi ki...

Tavukla mantarı ben de birbirine çok yakıştırırım. Ne güzel olmuş. Pilav da çok güzel gözüküyor. Ellerine sağlık. Sevgiler.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım mantarın her türlüsünü severim. Gerçekten çok güzel ve çok sağlıklı oluyor. Ellerine sağlık canım.
Fotoğraflar canım belki bilgisayarında bir dosyanın içine girmiştir. Resimlerin kodlarını hatırlıyorsan arama menüsünden ara bir de bakalım canım.
Çok öptüm

Saglıklımutfak dedi ki...

Hayırlı cumalar canım . hastayım ve bu halde bile yiyesim geldi:) ben de mantarı çok severim . Ama biliyorum ki mantar zehirlenmesinin dönüşü yok. O yüzden en iyisi bildik yerden almak. sevgiler

Tuğba dedi ki...

Mantarın hastasıyım:))bende bu hafat marketten aldım mantar benzer tarifi yapacağım hafta sonu inşallah ellerine sağlık.

BEYZA dedi ki...

Eline sağlık,bende pazardaki mantarlardan korkuyorum. Ama ne çeşitleri var pazarda,marketlerde o kadar çeşit yok.Bir çok sebzeden daha çok vitamin varmış mantarda.

ebru dedi ki...

Yasemincim mantarın kansızlığa iyi geldiğini okuyunca sevindim. Bende de var ama ilaç kullanmayı sevmiyorum. En iyisi hemen bende almaya başlayayılm.Ellerine sağlık. Mantarlı sote hatika görünüyor. Bizim evde de sevilerek yenir.

celebi74 dedi ki...

şekerim eline sağlıkkkk....

Banu Karagil Dalaman dedi ki...

Acıktım ama bennn:)

Tijen dedi ki...

Esmer bulgur ne lezzetli bir şey Yasemin'ciğim değil mi? Ben epeydir yapmadım bulgur pilavı, çok özledim yapsam bu aralar.

Binbirçeşni dedi ki...

bende cesaret edemeyenlerdenım,heleki marketteki kultur mantarı yuzunden zehırlenenlerı bıle duyunca tırsıyom:)benım tavuk sotelerım boyle canlı fotoluk olmuyor:( bende haslayarak yapayım bı dahakıne...
anacım yapalım gün:)hadi ilki bende olsun buyrun gelin:)))

Kendimce dedi ki...

Eskiden yemediğim mantarı bende çok tüketiyorum artık bir de küçük oğlum sevse
Ellerine sağlık Yasemincim
Artık ziyaretime gelmez oldun küsmüyüz :)

ZeYNeP dedi ki...

bulgur benimde favorim.
leziz gorunuyorlar ellerine saglik.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Minecim gerçekten mantar çok şeye yakışan bir sebze,
*****************
Pelincim açken cidden zor oluyor bu ziyaretler:((
*****************
Münster, canın çektiyse hemen mutfağa, sevgiler yolluyorum.
***************
Sevde teşekkürler, mutlaka uğraycağım.
**************
Filizcim yok ya sabah sabah yenmez sanırım
***************
Çeşnici teşekkürler ederim.
***************
Tijencim yok cicim tüm yolları denedim uçmuşlar ne yazık ki, napalım bir daha yapıcaz nasılsa
**************
Hilalcım geçmiş olsun, ben de hastayım arkadaşım. dikkat et kendine, buluşmaya az kaldı.
***************
Tuğbacım o zaman sana da şimdiden afiyetler olsun.
*************
Beyzacım evet vitamin var ama güvenemiyorum işte, kültür mantarına devam.
***************
Ebru evet kansızlığa iyi gelmesi harika değil mi?
****************
Çelebi74 teşekkürler
**************
Banucum canım arkadaşım benim yaparsın akşama be canım, olmadı kayınvalidene hemen bir telefon akşama siparişini ver:))
*****************
Tijen yap yap ve ye bence de
*************
Salihacım valla gün yapalım ama sen çok uzaklardasın be arkadaşım, çocuklarla nasıl gidip gelcezz?
***************
Güler ablam niye küseyim ben sana, sadece bu ara yetişemiyorum hiçbir işime. koyacaz yoluna inşallah
*************
Zeynepcim saol canım,

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da