27 Şubat 2010 Cumartesi

Kuru Börülce Salatası

Hani böyle arşivde dura dura lezzeti kaçan, bir türlü yayınlanma günü gelemeyen tarifler vardır ya işte bu salata onlardan biri değil. Uzunca süredir bekliyordu bu sayfaya geleceği günü sabırla.
Bu aralar biliyorsunuz o etkinlik senin bu etkinlik benim gezip duruyorum. Tarif vermeyi özlemişim yani. Tam da şöyle bahar yaklaşırken biraz kalorisi az şeyler arıyor gözüm. Yine yaz gelecek, yine kilo verme telaşına düşeceğiz diye şimdiden sıkı tutmak gerek. Ama nasıl, bilen varsa nolur bana da anlatsın.

Kuru börülce benim daha önceden hiç bilmediğim, tatmadığım bir lezzetti. Çok şey kaçırmışım. Hep bloglarda görüp merak ederdim ki hiç önüme çıkmamıştı bir yerde. Aylar önce Feneryolu Pazarında yöresel ürünler satan bir tezgahta görünce resmen atlayıp kapmıştım börülceyi. O günden beri de sık sık yapar oldum. Bakliyat sevenlerin ağız tadına uygun, çok ferah bir salata oluyor.

Malzemeler:

1 su bardağı kuru börülce
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı konserve mısır
1 küçük kase kıyılmış kırmızı lahana
2 adet yeşil biber
2-3 dal taze soğan
yarım nar
2 yemek kaşığı nar ekşisi
yarım limon
zeytinyağı
tuz


Yapılışı:

1. Börülceleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suda haşlayın ( ben suyu mümkün olduğunca az koyuyorum, sonradan haşlama sularını dökmeyi sevmiyorum, tüm vitamin içinde kalsın istiyorum )
2. Haşlanan börülceleri süzgece alıp soğumaya bırakın. Börülceler ne çok sert kalsın ne de çok yumuşak olsun. Haşlarken arada kontrol ederek istediğiniz kıvamda olmasına dikkat edin.
3. Diğer tarafta maydanoz, dereotu ve taze soğanı yıkayıp ince ince kıyın.
4. Yeşil biberleri ve kırmızı lahanayı da ince kıyın.
5. Yeterince soğumuş olan börülcelerin içine tüm malzemeyi katıp mısırı da ekleyin.
6. Servis tabağına alıp üzerini nar taneleri ile süsleyin.
7. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon ve tuz ile sosunu da hazırlayıp servisten hemen önce ekleyin.

Afiyet olsun.


Bu salatayı TuzBiber Dergisi Salata Etkinliğine gönderiyorum. Unutmayın son gün yarın, tariflerinizi mutlaka gönderin...


13 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Haydins dedi ki...

Ben çok severim bu salatayı :)

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım tarif çok güzel görünüyor. özellikle renkler ve resim çok şık olmuş. Tadı da güzelse ki ben hiç denemedim mutlaka denenmeli o zaman.
En kısa zamanda alıp yapacağım canım. (özellikle gelecek misafirlerime)
Çok öpüyorum canım
İyi tatiller
sevgiler

derya dedi ki...

Canım salatan tablo gibi harika bir
görüntü ellerine sağlık çok öpüyorum.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Yaseminciğim kızıma hamileliğimde tanışmıştım börülce salatası ile içine bol yeşillik koyarak yazın biberle renklendirerek. O gün bugündür hep yaparım çokta severim.Eline sağlık .Sevgiler.Mine

pelince dedi ki...

Yasemincim öyle renkli ve güzelki,bir kaç kaşık alabilirim ... ellerine sağlık...
iyi pazarlar diliyorum...

Özlem dedi ki...

İyiki yayınlamışsın gözümüz gönlümüz açıldı, ellerine sağlık canım....

Betül KÖROĞLU dedi ki...

nefis görünüyor yasemincim. ellerine sağlık..

sevgiler öpüyorum

Keyf-i Mekan dedi ki...

Yasemin Hanım ellerinize sağlık, ne kadar renkli bir salata, görüntü muhteşem, eminim ki lezzeti de öyledir. Sevgilerimle...
(Nazife)

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Sevgili Yasemin, ben kuru börülceye bayılırım. Sadece kurusuna değil tazesine de. Sizinki de çok renkli ve çok hoş görünüyor. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

sarı mutfak-hande dedi ki...

nefis olmuş renkler süper hep yaş börülceden yaparım kurusunu hiç denemedim denemem lazım ellerine sağlık canım

Mimosa Café+Design dedi ki...

bu aralar salatalar özel ilgi alanım :) bunu da listeme aldım :)

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Rengarenk ne kadar nefis görünüyor bu salata böyle.
Ben de uzun zamandır kuru börülce arıyorum fakat hala bulamadım:(

Ellerine sağlık canım..

Hilalland dedi ki...

Canım eline sağlık ben yaparım sıklıkla. lezzeti süper oluyor. sevgiler

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da