26 Ekim 2009 Pazartesi

Tiramisu ( Kedi Dili ile)

Tiramisu sanırım üzerinde en çok tartışma yapılan tatlılardan biri. Yok öyle yapılmaz da böyle yapılır; bu gerçek tiramisu değildir laflarını son zamanlarda çok fazla duyar olduk. Malum artık hayatlarımızda '' Yemekteyiz '' programı var. Ben izlemiyorum kesinlikle sinir oluyorum ama arada çok yorgunsam ve oğluş izin verirse biraz bakıp kafamı boşaltıyorum. Zira çok boş bir program olduğuna inanıyorum emeğe saygı diye birşey hiç yok. Yine de arada çok güzel tarifler yakalayan arkadaşlar var ordan, bu da bir gerçek.

Neyse tiramisu benim birkaç yıldır çok sık yaptığım bir tatlıdır. Çoğunluğun yaptığı gibi ben de hazır pastabanla yaparım ve de çok sevilerek tüketilir. Geçenlerde markette kedi dili bisküvileri görünce '' hadi bir de böyle deneyelim '' dedim ve aldım. Geçtiğimiz hafta kahvaltıya gelen misafirlerime de kahvaltı sonrası ikram etmek için yaptım. Sonuç oldukça tatmin edici, çok beğenildi. Bu gerçek bir tiramisu mu bilemem ama tarif paketin üzerinden bu defa.

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
1/2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1/2 lt. süt
2 yumurtanın sarısı
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket labne peyniri ( ben Trakya Çiftlik Labne kullanıyorum tatlılarda )
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce muhallebisini hazırlanması için süt, un, şeker ve yumurta sarılarını tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
2. Muhallebi göz göz olup piştikten sonra ocaktan alın içine labne peynirini ve vanilyayı katıp mikserle çırpın.
3. Sıcak su, 1/2 çay bardağı süt, granül kahve ve şekeri iyice karıştırın.
4. Servis tabağına ( ben dikdörtgen bir pyrex tercih ettim ) önce biraz muhallebiden dökün ve iyice yayın.
5. Üzerine kedi dillerini yanyana dizin. Her bir kedi dili üzerine kahveli karışımdan birer tatlı kaşığı gezdirerek ıslatın.
6. Kedi dillerinin üzerine tekrar muhallebi ve üzerine yine kedi dili dizip aynı işlemi bir defa daha tekrarlayın.
7. İki kat bu şekilde yaptıktan sonra en üstte kalan muhallebiyi boşaltın.
8. Buzdolabında en az 45 dakika beklettikten sonra üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpin ve servis yapın.


Servis önerisi: Yanında kahve ve tercihe göre likör ile servis yapabilirsiniz.

14 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Eylem dedi ki...

tiramusuyu ben hiç denemedim yani yapmayı ama en kısa zamanda deneyecegim.ellerine saglık.

SERAP dedi ki...

Gecenlerde bende Tiramisu tarifi yayinladim.Bu tarif Italyan arkadasimin kendi pastanelerinde sattigi Tiramisunun tarifi ve seninkide cok benziyor.Sadece orjinalinda Mascorpone var.Tabiki Türkiyde her yerde bulmak mümkün degil.Labnede isi görüyor.Kaldi ki labne daha az yagli.
Birde kek ile yapanlar var...Ben onu bunu bilmem arkadas, Orjinali kedi dili biskuiti ve mascarpone(Labne) ile yapilandir.kek ve krem santi ile yapilan baska birsey olup cikiyor.Buna tiramisu pastasi diyebiliriz...Öyle degil mi?

Sevgiler

derya dedi ki...

Yasemincim Tramisu olduğunu görünce
nescafeleri aldım geldim ellerine sağlık.Çok severek yapar ve yerim mascarponla yapıyorum ve şiddetle tavsiye ederim öptüm...

pelince dedi ki...

Bu sene en çok tartışılan konu bu oldu,birde herkes bu konuda uzman sanki :)) ya lezzet bence çok önemli,görüntü nefis.. eminim çok lezzetlidir...
Konukların çok şanslıymış,ellerine sağlık ..
Keyifli bir hafta diliyorum..

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Eline sağlık Yasom at bana oğluşa bende link vereyim

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

ay oy demek istedim yani hehe

Hilalland dedi ki...

Merhaba.itirafe diyorum hiç tiramisu yemedim . Gerçek tiramisu lezzetini italyadada denemedim . aklıma gelmedi. o yüzden tadı nasıldır bir fikrim yok . okadar çok çeşitli yapılış tarzı varki. Birgün kısmetolursa denemek istiyorum çokgeç olmadan . ellerinize sağlık :)

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Ben de çok severim ve yaparım tiramisuyu. Kremasında yumurta kullanmıyorum daha hafif olsun diye. Gerçek deil ama olsun :) Çakma tiramisu olsun tadı güzel :) Ellerine sağlık. Sevgiler...

Mimosa Café+Design dedi ki...

yasemincim mesajın için çok teşekkür ediyorum. destekleriniz için çok sağolun. tiramisun da harika görünüyor. en sevdiğim tatlılardan biridir. ellerine sağlık. sevgiler.

nilay dedi ki...

Nasıl yapılırsa yapılsın bence çok güzel.
Ellerine sağlık. Olsada yesek valla.

zero dedi ki...

Kedi diliyle tiramisu dendi mi akan sular durur benim için. Görüntüsü çok güzel, eminim tadı da öyle olmuştur. Kedi dilini çok lezzetli bulduğum için bana göre normal keklere göre çok daha lezzetli oluyor bu haliyle. Ah hele bir de içine mascapone peyniri kullandın mı labne yerine... Ama Türkiye'de çok pahalıya satılan bir peynir mascarpone, o yüzden ben de mecbur labne kullanıyorum. ellerine sağlık Yasemincim:)

semra dedi ki...

walla normalde tiramisuyu hazır kekle yapıyodum hep tarifiniz cok değişik geldi bugün denedim enfes ellerinize saglık site süper:))

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Eylemcim en yakında zamanda o zaman
************
Serapcım bakıcam tarifini mutlaka.
**************
Deryacım mascarpone ile de denemek istiyorum en kısa zamanda
**************
Pelincim bence de sence hayatım, öyle olur böyle olmaz kurallarım yok benim.
**************
Edacım gel yapem cicim.
**************
Hilalcim oralara kadar gidip de yemedin mi inanmıyorum, sen daha güzellerini yaparsın eminim.
*************
Esincim çakma makma tadı yerinde olan herşey makbüldür bende.
***************

Ebrucum Nilaycım teşekkürler
***************
Zerencim valla o kadar çok orjinal yapma derdinde değilim, ama mascarpone ile denemek istiyorum ben de.
****************
Semracım beğenmene sevindim hem tarifi hem de blogumu. İzlemeye devam o zaman

A Cat From London dedi ki...

Merhaba, sayfalardır tariflerinize bakıyorum, bir sürü güzel tarif kaydettim sayenizde. En kısa zamanda birkaç tanesini yapmayı umuyorum.
Tiramisuya gelince :), geleneksel bir gıda neyse odur, çok bilinmediği bir coğrafyada bambaşka bir malzemeyle yapılıp budur denmesi çok yanlış. Tiramisu da İtalya'nın bir ucundan öbür ucuna kedi dili, mascarpone peyniri ve amaretto ana malzemeleriyle yapılır. Malzeme bulma imkansızlıklarından, (eğer bu bir kafe vs ise servis edilen kişiye belirterek), mascarpone yerine benzeri olan labne, amaretto yerine benzeri olan badem likörü kullanılabilir. Ama kedi dili yerine kek kullanmak baklavayı baklava yufkası yerine kadayıfla yapmak gibi.
Ellerinize sağlık.

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da