24 Temmuz 2009 Cuma

Kabak Sefası

Kabak bizim evin en sevilen sebzesi dersem yalan olmaz sanırım. Ya da en çok pişirilen mi demeliyim. Küçük adamın naz yapmadan, bana kırk takla attırmadan yediği yegane sebzedir kabak. Ama bu şekliyle hiç pişirmemiştim daha önceden. Ne zamanki Aslı' da gördüm hiç vakit kaybetmeden denedim. Küçük beye yedirmedim bundan ama büyük adam ve ben sonuçtan çok memnun kaldık. Zaten üzerine beşamel sos dökülüp de yenmeyecek şey tanımıyorum ben. Neyin üzerine ekleseniz yediriyor. Ben fikri Aslı' dan aldım ama onun tarifini birebir uygulamadım ben.

Malzemeler:
3 adet kabak
200 gr kıyma
1 adet domates
1 adet soğan
tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
yeteri kadar süt
rendelenmiş kaşar peyniri
muskat cevizi rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları uzunlamasına ortadan ikiye bölüp içlerini oyun ve sıcak suda çok yumuşamayacak şekilde haşlayın.
2. Kabakları kenara alıp iç harcı için soğanları az yağda kavurup içine kıyma ve domatesi de ekleyip kavurun. Tuzunu ve karabiberini katın.
3. Kabakları fırın kabına alıp içlerini kıymalı harçla doldurun.
4. Beşamel sos için erittiğiniz tereyağına unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Sütü yavaş yavaş ekleyip kıvamlı bir sos hazırlayın. İçine tuzunu ve biraz muskat cevizi rendesini de ekleyip ocaktan alın.
6. Beşamel sosu kabakların üzerine paylaştırın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Fırından çıkarmadan önce üzerine rendelenmiş kaşarları da ekleyip birkaç dakika sonra fırından alın.
8. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun


15 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

lemanice dedi ki...

oh oh tam sefa valla uuyyy canım çektiiii.ellerine sağlık canımın içi.hayırlı cumalar diliyorum sevgiyle kal.

SMİLENA dedi ki...

yasemincim bizde de çok kabak pişer.bayıldım bu tarife kesinlikle yapıcam nefis olmuş .aline sağlık...

neslihan dedi ki...

şahane görünüyor.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

çok guzel olmuş tatlım eminim tadıda öyledir ellerin dert görmesin sevgiler

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

çok guzel olmuş tatlım eminim tadıda öyledir ellerin dert görmesin sevgiler

pelince dedi ki...

Yasemin ne güzel bir görüntüsü var,kuzucuk sevmişse daha güzeli yok bence.Afiyet olsun yakışıklıma..
Ellerine sağlık..
Sevgiler..

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Lemanice saolasın, aynen tam sefalık.
******************
Sevgili Smilena kabak seviyorsanız bunu da seveceksiniz
*******************
Neslicim teşekkür ederim, hala yağıyor mu yağmurlar orada?
*******************
Sevil teşekkürler tadı görüntüsünden de güzeldi valla
**********************
Pelincim kuzucuk bundan yemedi ama kabağı severek yiyor.

Cafe Gusto dedi ki...

Hem çok şık bir sunum olmuş hemde çok lezzetli olduğu her halinden belli oluyor.Ellerine sağlık...sevgiler...

Zehra Gürgen dedi ki...

Çok güzel görünüyor.Dolaptaki kabakları nasıl yapsam diyordum akşam için yemek belli oldu sayende :)
teşekkürler
sevgiler

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Kabak bizim de evde bu aralar pek sık yeniyor. Fotoğrafların çok güzel çıkmış. Yoksa düşündüğün fotoğraf makinasına kavuştun mu... Ellerine sağlık.
Sevgiler

* ஐ * : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : * ஐ * dedi ki...

Bol işeten en sevdiğim sebze :) Sandal olunca da ayrı bir leziz oluyor ellerine sağlık kuzum

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Serpil teşekkürler, beğenmene sevindim.
**************
Zehra merhaba, eüer yaptıysan sonucu merak ettim doğrusu, umarım ağız tadınıza uymuştur.
*************
Sedacım hayır maalesef henüz o hayali gerçekleştiremedim. Ama beğenmene sevindim fotoğrafları
***************
Sevgili direktörüm valla işettiğini bilmiyorum ama çok seviyorum ben.

Kendimce dedi ki...

Ellerine sağlık yasemincim çok nefis görünüyorlar

nilay dedi ki...

Görüntü süperrr. Ellerine sağlık. Sevgiler

papatyaninguncesi dedi ki...

bende sık yaparım bu tarifi ellerinize sağlık.ayrıca görüntü harika ;)

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da