4 Haziran 2009 Perşembe

Arpa Şehriye Salatası ve Tahin- Pekmezli Kek

Bir süredir hiç yazasım yok yine, tam yeni tarif yayınlayayım diye ekran başına geçiyorum bir bakıyorum başka yerlerde ilgisiz şeylerle ilgileniyorum. Ben de kendimi hiç zorlamadım açıkcası sonuçta iş değil ki bu, kime karşı ne mecburiyetim var değil mi, canım ne zaman isterse o zaman yazarım. Zaten işin güzelliği, hepimizi cezbedişi de burda değil mi?
Bu sabah da uyandım ve dedim ki kendime '' bugün 2 tarif birden olsun bari, içimden geldi''.
Hem sırada dergiyi alamayanlar için dergide yayınlanan tarifler var ki onları fazla bekletmek istemiyorum.

Arpa Şehriye Salatasını ilk defa yaptım. Aslında ben de değil kuzen Hande yaptı, ben sadece ona yamaklık ettim. Lezzetini de çok beğenince hemen aynı hafta içinde bir kere daha yaptım. Hem doyurucu hem de renkli renkli oluşu içimi açtı.

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye 500 gr
1 adet havuç
1 kutu konserve mısır
1 kavanoz kornişon turşu
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
tuz, zeytinyağı, limon

Yapılışı:
1. Tencereye az miktarda yağ döküp şehriyenin yarısını iyice rengi dönene kadar kavurun
2. Şehriyeler kavrulunca diğer yarısını ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin
3. Pilav pişirir gibi tuzunu ve suyunu ayarlayıp 5-6 dk pişirin
4. Suyunu iyice çektikten sonra demlenmesi için tencerenin üzerine kağıt havlu yayın.
5. Yıkanmış ve kurutulmuş maydanoz ve dereotlarını ince ince kıyın.
6. Şehriyeleri ara da karıştırarak soğutun, tencerenin kapağını kapatmayın ki hamur hale gelmesin.
7. Yeterli derecede soğumuş şehriyelere maydanoz ve dereotlarını ekleyin.
8. 1 adet havucu rendeleyin, kornişon turşuları minik kesin,mısır konservesinin de suyunu süzün.
9. Tüm malzemeleri biribirine karıştırın.
10. Arzuya göre limon, zeytinyağı, tuz ile tatlandırın ve servis yapın.

Not: Ben ikinci defa yaptığımda içine közlenmiş kırmızı biberleri de ince ince kesip ekledim, çok hoş bir lezzet verdi. Hatta içine haşlanmış bezelye de yakışır, bir dahaki sefer öyle deneyeceğim.

Tahin- Pekmezli Kek

Benim klasik 1 numaralı tahinli kekimden sonra sanırım ikinci sırayı hakeden bir kek olacak bu. Tamamen sıkıntılı bir anımda canımın kek yapmak istemesi ile uydurma olarak çıkmış bir tariftir. Yanlış anlaşılmasın yemek için değil de sırf yapmış olmak için yaptım, sıkıntılı anlarda kek çırpmak iyi geliyor bana, sanırım daha önce söylememiştim. Evdeki küçük bey için besleyici değerini nasıl arttırabilirim diye düşününce böyle bir tarif çıktı işte. Deneyin inanın pişman olmayacaksınız.

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 bardak pekmez
1/4 bardak tahin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1/2 su bardağı damla çikolata
1/2 su bardağı pudra şekeri
vanilya, kabartma tozu


Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir kabın içine kırın ve mikserle iyice köpürene kadar çırpın
2. Un, kabartma tozu ve damla çikolata dışında kalan tüm malzemeleri ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
3. Eleyerek unu ve kabartma tozunu ekleyin
4. Son olarak damla çikolatayı da katıp karıştırın
5. Yağlanmış kek kalıbınıza alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirin.

Not: Tahin pekmez oranını yarı yarıya olarak da değiştirebilirsiniz. Sonuç yine süper oluyor. Bu arada '' AnneChef'' benim diğer blogum, yanlış anlaşılmasın fotoğraflar bana ait. Sadece diğerlerini kaybettiğim için bunları kullanmak zorunda kaldım.




18 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

Stil Direktörü dedi ki...

Şekerim salataya bittim deneyeceğim evime kavuşunca :) ellerine sağlık!

Eylem dedi ki...

tabiiki dedigin gibi günlük tutma iş degil bencede.bu bir hobi.dergiyi hala alamadım ama en kısa zamanda alacagım.

derya dedi ki...

Canımmm harikasın salata ve kek sü
per ellerine sağlık öpüyorum...

pelin'ce dedi ki...

Yasemincim salata gerçekten nefis olmuş,denemeliyim bende.Çok beğendim çünkü...
Kek ise nefis ,ellerine sağlık...

Bu arada annechef için hayırlı olsun...Bol sipariş ve satış diliyorum..

Sevgiler...

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

direktörüm dene beğenirsin sen bunu,
*********
Eylemcim aynen öyle işte, alırsan yorumunu beklerim canım
************
Deryacım teşekkürler
************
Pelincim seninle genelde salata zevklerimiz benziyor,bence beğenirsin sen bu salatayı, AnneChef birkaç aydır var, teşekkürler canım umarım öyle olur

Kitap Kurdu dedi ki...

Harika görünüyorlar, ellerine sağlık. Denemk istiyorum ikisini de. Teşekkürler.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım benim çok haklısın ne zaman istersen ve içimizden ne gelirse yazmalıyız sırf yazmak için saçma sapan seyler yapmayalım demi ama:))
canım benim salatana diyecek lafım yok bayıldım bayıldım emegine saglık
kekinde süpper olmuş ikisinede kocaman bir alkış ellerin dert görmesin afiyet bal şeker olsun
sevgiler
sevil

SMİLENA dedi ki...

canım yaptıkların harika.hele kek tam bir bomba.tahinli herşeye bayılıyorum.gerçi bu ara bayılmasım iyi olacak.malum rejim hikayesi.
eline sağlık.

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

Salataya bayıldım. Mutlaka denicem görüntü süper:)

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık Yasemin'cim.. Arpa şehriyeli salatayı bir arkadaşımda yemiştim, çok leziz ve doyurucu gerçekten.. Kek de çok güzel görünüyor.. Bu arada ben Anne Chef'i yeni farkettim, fotoğraflardaki logodan.. hayırlı uğurlu olsun :) Bol kazançlar..

Zarpandit :) dedi ki...

salatalar kurtarıcım desem cok mu abartmıs olurum yok olmam :) sana geldiğimde bu salatayı bana yaparsan istediğin keki tartı yaparım söz :)) zaten önce şu portakallı tartı getireceğim sonrasınu paketlerim :)

bir fırsat bulsam :(

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Sevgili Kitap kurdu denersen mutlaka yorumlarını bekliyorum
***********
Sevilcim teşekkürler canım
*********
Semracım hiç rejimden bahsetme istersen, ama napalım evdekilere yapıyoruz:)))
***********
Mutfaktaki Deli salata cidden görüldüğü kadar var. dene bence de, sonra da yorumunu tekrar bırak olur mu?
*********
Aslıcım teşekkürler, henüz çok yeni AnneChef ama büyüyecek umarım.
*********
Gökçem, sen gel ben hiçbir şey istemem canım benim. yapar yeriz beraberce.

Cafe Gusto dedi ki...

Yaseminciğim insanın ilham perileri gitmeye görsün o zaman kopuveriyorsun..sevgiler..

ESRADAN dedi ki...

selam arkadaşım,gönlünce güzel bir gün dilerim,sevgiler
ellerinize sağlık,afiyet olsun.

Banu Karagil Dalaman dedi ki...

Seninle buluşunca bana kek kalıbı alalım, ben böyle pişiremiyorum bir türlü, tadı süperdir eminim ama görüntü harika.

müjde dedi ki...

Canım bu salata çok leziz gerçekten.Ellerine sağlık.
Kışın ben de sırf pekmez sevmeyen oğluş için bu kekten yapmıştım.Sonuç değişmedi,yine yemedi.Umarım küçük adam sevmiştir.
Mutlu haftasonları...

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Salata çok hoş görünüyor. Acaba hazır garnitürle yapsak nasıl olur diye düşündüm bir an. Rengarenk olur herhalde. Tahinli pekmezli her şeye bayılırım kek nefis görünüyor. Sevgiler...

Nilüfer dedi ki...

Çok güzel olmuşlar, bu salatayı bende kaç zamandır yapmak istiyordum, ama daha hiç denemedim, tekrardan düşünüyorum ,düşünmeyede gerek yok aslında ,denemeliyim:))ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor, sevgiler..

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da