2 Mayıs 2009 Cumartesi

Biscotti Denemeleri-1 Fındıklı Üzümlü Biscotti

Benim uzun zamandır denemek istediğim tariflerden biriydi biscotti. Bilumum bloglarda görüp gözümün takıldığı bir tarifti. Şöyle çayımın yanında kıtır kıtır bir kurabiye bu. En son da Sevgili Müge'de görünce ''Hadi Yasemin kalk artık da dene'' dedim kendime.
Dedim de noldu, canım çıktı, şimdiye dek yaptığım kurabiyeler içinde hamurunu toparlamakta en çok zorlandığım bu oldu. Zaten ağrıyan bileğim mahvoldu desem yeridir. Sonuç da beni tam tatmin etmedi aslında, istediğim kadar çıtır olmadı. İlk deneme için fena değildi ama tam biscotti diyemem. Müge'nin de kendi biscottilerine dediği gibi bunlar biraz çakma oldu bence de. Ama yiyp de tadını çok beğenen dayım benim yaptığıma inanamadı bir türlü, illa ki pastaneden almış olduğuma inandı.
Aslı tarif Müge'de ama ben ondan farklı olarak fındık ve kuru üzümlü yaptım.

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık (kavrulmuş ve kabukları soyulmuş)
1 çay bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4-4,5 bardak un ( Müge öyle demiş ama ben biraz daha fazla kullandım, aldığı kadar diyelim)



Yapılışı:
1. Yumurtaları, şekeri, yağı ve vanilyayı derin bir kapta mikserle karıştırın.

2.Karışıma unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
3.Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun ve gerekirse un ilave edin.
4.Hamura fındık ve üzümleri de ekleyip karıştırın.
5.Hamuru 4 eşit parçaya bölüp her birine dikdörtgen şekli verin ve tepsiye alın.
6.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
7.Hamurları fırından çıkartın, bu arada fırını kapatmayın çalışmaya devam etsin.
8..Keskin bir bıçakla mümkün olabildiğince ince şekilde dilimler kesin.(bu aşama oldukça zor oldu benim için,ince kesmeyi başaramadım pek )
9.Dilimleri tekrar tepsiye alıp 10 dk.kadar daha pişirin.
10.Piştikten sonra ızgara üzerine alın ve soğutun.

Afiyet olsun.

Kendime Not: Bir daha olur da denersem mutlaka elektrikli bir bıçak edineceğim, yoksa sonuç yine tatmin edici olmayacak.

2 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

lemanice dedi ki...

:)))olsun çok güzel olduğuna eminim.ne yalan diym gözüm korktu ben denemiyceeem.elektrikli kesici bişeyimde yok:(
canım yha sevgiler.

:)den dedi ki...

Off Yasemin bayılırım bunlara...
Hem de fındıklı ve üzümlü ha? Tarifi not ettim. Kokuları taaa buraya ulaştı resmen. Ellerine sağlık canım.
SEvgiler...

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da