25 Mart 2009 Çarşamba

Brokoli Cacığı


Brokoli bizim evde en sık sofraya konan sebzelerden biri.Ama bu defa pişirerek değil de çiğ olarak yiyelim ve faydasından mümkün olduğunca daha fazla faydalanalım istedim.Hem A hem de C vitamini bakımından zengin bir sebze olan brokoli aynı zamanda kanserle mücadelede etkili olduğu düşünülen birçok bileşen de içeriyor.Kalp sağlığımızı korumak,kanserle mümkün olduğunca savaşabilmek ve ülsere yakalanmamak brokoli ile barışık olmalıyız.Pişmiş sevmeyen ve hatta hiç yemeyenler bir de bu tarifi denesin diyorum ben.Hatta pişirdiğimiz zaman kanser hücrelerine karşı etkili olan sulforafanların -ne demekse-azaldıkları gözlenmiş ( Hayat Kurtaran 101 Yiyecek-David Grotto alınmıştır)
Malzemeler:
1 küçük boy brokoli
yeterince yoğurt
su
1-2 diş sarımsak
1 kaşık zeytinyağı
Yapılışı:
1.Brokoli çiçeklerini ayırıp sirkeli suda birkaç dk.bekletin.
2.Temizlenmiş brokolileri ufak parçalara ayırıp yoğurdun içine ekleyin.
3.İçine yeteri kadar su katıp ile brokoliler iyice ufalana kadar blender ile karıştırın.
4.2 diş sarımsağı da ekleyin kaselere alıp üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk servis yapın.
Bir de Sevgili Seda ve Müjde arkadaşlarım beni mimlemişler lakaplar konusunda.Benim aslında öyle herkesce bilinen lakaplarım yoktur.Orta okuldayken saçlarım kısacık ve çok açık kumral olduğundan servis şöförümüz Şaban Abi (Allah rahmet eylesin) bana ''civciv'' derdi.Saçlarım uzayana kadar öyle kaldı civciv.Yıllar sonra bankada çalışmaya başladım,5 yıla yakın da çalıştım.Sonrasında farklı yerlerde ve farklı işlerde çalışmış olmama rağmen babamın taktığı ''bankacı'' lakabı da üzerime yapışmış durumda.Başka da lakabım yok,en azından benim bildiğim yok.

15 kİşİ fİkrİnİ söylemİş:

aysema dedi ki...

Bir mim de benden...

annemoda dedi ki...

Sayfanıza girdim gözüm gönlm açıldı. Brokoliye de ayrıca bayılıyorum. Buharda pişirerek salatası şahane oluyor. Denemişsinizdir diye tahmin ediyorum. Ellerinize sağlık.

derya dedi ki...

Yasemincim ellerine sağlık harika görünüyor bizim evin erkeklerine brokoli yedirmeyi beceremedim öptüm canım...

mujdenin denemeleri dedi ki...

Günaydın Yaseminciğim.Brokoli cacığını ben de denedim ve çok sevdim.Ellerine sağlık tatlım.Kucak dolusu sevgiler...

Banu Karagil Dalaman dedi ki...

Civciv derdi gerçekten, hatırladım şimdi :):))))))

:)den dedi ki...

Yaseminciğim bu önemli bir tarif oldu benim için, çünkü bizide soframızın baştacıdır brokoli. Daha önce hiç duymamıştım cacığını. İyi bir alternatif oldu teşekkürler canım.

sarımutfak dedi ki...

iyi fikir cnm
ellerine sağlık

pelin'ce dedi ki...

Yasemin bizim evde de kimse yemez,ama bu şeklini denemek lazım...
Ellerine sağlık...

Sevgiler...

neslihan dedi ki...

ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

nilay dedi ki...

Biz bayılırız zaten. Genelde çorbasını ve salatasını yaparım. bir de cacığını deneyeyim bakalım.
Ellerine sağlık

eldivenlerim dedi ki...

değişik bir tarif, denemeye değer;) harika gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım.....

Fisun dedi ki...

Yasemin muthis bir fikir bu... Eylul bayilacak buna, hem cacik cok sever (son rekoru 3 kase ;)) hem de brokoli... Hemen deneyecegim, ellerine saglik

DÜN BUGÜN dedi ki...

Çok iyi bir fikir,brokoli yemiyenlere yedirilebilir.Sağol.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

mm nefis ellerine sağlık canım hiç denemedim ama deniycem mutlaka.

sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Yasemin'cim çok tuttum ben bu tarifi, kesin deneyeceğim.. Hemen brokoli almalı, yoğurtla karıştırmalı :) Çok teşekkürler paylaşımın için canım..

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da