Yıldız Şehriyeli Salata ve Mutlu Yıllar Tuğra'nın Anneannesi

Evet bugün Tuğra'nın anneannesinin doğumgünü,yani canım annemin.Hep derler ya ''annen olunca anlarsın annenin değerini'' diye.Ne kadar doğru bir lafmış hep kulak arkası ettiğimiz.Anne olunca anne olmanın ne sonsuz bir özveri,karşılıksız bir sevgi,inanılmaz bir duygu olduğunu anlıyor insan.Annesine hayatı boyunca isteyerek ya da istemeyerek yaptığı tüm edepsizlikler için pişman oluyor.Kıymetini anlıyor,her an yanında olamasa da ihtiyacı olduğunda hemen yanıbaşında bitivereceğini bilmemin rahatlığını yaşıyor.Ben zor bir hamilelik ve çok zor bir doğum hikayesinden sonra uzun bir dönem de bu zorlukları yenmek için uğraştım.Ben ve eşim demeliyim.Bir de annem olmasaydı halim ne olurdu bilmiyorum.Tuğra'nın her ilkini beraber yaşadık,o minicik 1.900 grlık küçük adamı herkes eline almaya korkarken hep canım annem yanımdaydı.Anne olabilmeyi de ondan öğrendim yani.Tuğra biraz büyüyüp de artık yalnız da bakabilirim diye düşündüğümde anneme ''hadi artık sen evine git,ben hallederim'' dedim ve gönderirken boynuna sarılıp hıçkıra hıçkıra da ağladım.Belki de hayatımda ilk kezdi.Burada yazmakla bitmez ki.Her anne çocuğu için en iyi,en mükemmel annedir,bu değişmez bir doğrudur.Ama benim annem dünyanın en fedakar,en verici,en yardımsever,en tatlı annesi.Ve de artık anneannesi.Leyla Sultan doğumgünün kutlu olsun.





Veee günün anlam ve önemini belirttikten sonra bugünkü menümüze gelelim.Akşama kayınvalideme götürmek için Yıldız Şehriyeli Salata yaptım bu sabah.Tarif tamamen bana aittir,bir sürü tarife bakıp kendi sentezimi oluşturdum yine.






300gr yıldız şehriye

3 sap taze soğan

2 sap taze nane

5-6 sap maydanoz

1 küçük kase bezelye

1 kase biberli yeşil zeytin

1 sap taze sarımsak

1 limon 1 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı zeytinyağı

kuru nane



Önce kaynamış suda yıldız şehriyeleri çok yumuşamamasına dikkat ederek haşladım ve süzdüm.Sarımsak,taze soğan,nane ve maydanozu ince ince doğradım,içine yine ince ince kesilmiş yeşil zeytinleri ekledim.1 küçük kase kadar haşlanmış bezelyeyi de kattım ve soğumuş olan şehriyelerle karıştırdım.Ayrı bir yerde de sosunu hazırladım:1 limonun suyu,mayonez ve zeytinyağı ile.Bunu da en son içine ekleyip güzelce karıştırdım ve servis tabağına aldım.Üzerini de yine yeşil zeytin dilimleri ve kuru nane ile süsledim.Tadına da baktım harika bişey,bakalım akşam beğenilecek mi??