14 Haziran 2016 Salı

Kuzu Gerdanlı Sebzeli Bulgur Pilavı



Uzun zamandır blog performansımın düştüğünün farkındayım. Ne tam vazgeçebiliyorum yazmaktan ne de eskisi gibi tarif ekleyebiliyorum. Suçu tamamen Yalın kuzusuna yüklemek de istemiyorum ama ikinci bir çocuk evin tüm düzenini olduğu gibi değiştiriyormuş. Sabah uyandığım andan itibaren yatana kadar neredeyse hiç oturmadan bir günü tamamlıyorum. Ama baktığında hiçbir şey de eskisi gibi düzenini korumuyor. Bir yerde bir yanlış yapıyorum ama bilemedim. Tüm gün çamaşır yıkayıp, ev toparlayıp, mutfakta yemek hazırlayıp, Yalın beyin bakımını yapıp, Tuğra beyin okul sonrası programına ayak uydurayım derken neredeyse kendimi unuttum dersem yalan olmaz.  Ama bu tempo için de binlerce kere şükürler olsun Allaha. Evlatlar sağlıklı ve yanımdalar ya ne kadar şükretsem azdır. Bildiğim tek şey zaman çabuk geçiyor ve kıymetini bilmek gerekiyor. Bu karmaşanın içinde pek farkına varamasak da durup bir nefes aldığımızda anlıyoruz ancak.

İşte böyle biraz içimi döktüm. Mutfakta eskisi gibi çok vakit geçiremiyorum pek tabii ki. Fakat hala evimizde sıcak çorbamız, bir tencere yemeğimiz pişiyor hayat ne kadar karmaşık olursa olsun; akşam yemek masasında bir araya gelmeye çabalıyoruz. Hele ki şimdi mübarek Ramazan ayındayız. Ben emzirdiğim için bu yıl da niyetli değilim. Ev ahalisi olarak babamıza eşlik ediyoruz iftar sofralarında. Geçtiğimiz hafta da annemle babam Ankara' da bizimleydiler. Ev kalabalık olunca iftarın da keyfi başka oluyor haliyle. Bu yıl aramıza katılan Yalın sayesinde pek misafir ağırlamaya fırsatım yok iftarda, çünkü tam iftar vakti uyku vakti gelmiş oluyor. İnşallah önümüzdeki yıl kalabalık iftar sofralarını dostlarımız ve sevdiklerimizle paylaşırız. 

Kuzu Gerdan Etli Pilavı da annemlerin Ankara'ya gelecekleri gün pişirmiştim. Yanında sadece salata ya da cacık ile bir iftar yemeği olmayı hakediyor bence. Çorba sevenler için önden bir tas da çorba varsa misss. Bizim evde kırmızı et pek tercih edilmez, çok özel bazı yemekler dışında da pek kullanmam. Fakat bu pilav tam anlamıyla kapışıldı diyebilirim. Tarifi komşum Nursel ablamdan. Onun tarif ettiği şekliyle içinde tel şehriye de vardı ancak ben aceleden sanırım eklemeyi unutmuşum.

Bu akşam iftar için ne yapsam diye düşünüyorsanız hala belki bir fikir verir size. Şimdiden yapacak olanların ellerine sağlık, hayırlı iftarlar dilerim.

Kuzu Gerdanlı Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

1 kg kemikli kuzu gerdan eti
2 su bardağı iri pilavlık bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber ( ben geçtiğimiz yazdan dondurucuya attığım küp kırmızı biberleri kullanıyorum )
2 adet sivri biber
1 çay bardağı tel şehriye ( ben yaparken unutmuşum, dileyen ekleyebilir )
1 adet domates ( yine yazdan hazırladığım rende domateslerimi kullanıyorum)
1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı


Yapılışı:

1 Öncelikle kuzu gerdan etlerini düdüklü tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip etler kemiklerinden ayrılana kadar pişirin.
2. Pişen etleri tencereden alın, kemiklerinden ayırıp elinizle didikleyin bir kenara alın.
3. Tencerede kalan etin suyunu süzüp pilav için ayırın.
4. Pilav tencerenize tereyağını alıp doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine küp kesilmiş kırmızı ve yeşil biberleri de katıp kavurmaya devam edin.
5. Eğer kullanacaksanız tel şehriyeyi de ekleyip bir süre daha kavurun.
6. Domatesi ve salçayı da tencereye katın.
7. Son olarak bulguru katıp bir süre kavurun.
8. Kenara ayırdığınız etin suyunu pilava ekleyip ( su için ölçü vermiyorum, ben göz kararı yapıyorum bulgurun üzerini bir parmak geçecek kadar su katıyorum )
9. Pilav pişip demin alırken didiklenmiş kuzu etlerini tencerenin üzerine yayın.
10. Ocağın altını iyice kısıp, tencerenin kapağına kağıt havlu koyup pilavı demlenmeye bırakın.
11. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.


9 Haziran 2016 Perşembe

Ankaralı Blogger Anneler Kahvaltıda Buluştuk




Açıkcası Yalın' ın doğumundan sonra  dünya biraz benim için durmuştu. Bir daha asla sanki eski haline gelmeyecek gibi gelmişti hayatımız. Mayıs ayının başında Gülsen arkadaşım mesaj atıp da '' 28 Mayıs için sakın kimseye randevu verme, harika bir süprimiz var ''  deyince çok heyecanlandım. Veee o gün gelip çatınca aldım yavru kuzuyu yanıma, birlikte ilk anne-bebek etkinliğimize katıldık. 

Sevgili Gülsen Doğan Canan Zerkinli  arkadaşlarımın  organize ettiği Ankaralı Blogger Anneler kahvaltısı Midas Otel 'in ev sahipliğinde otelin içindeki Zeynel Cafe' de yapıldı. Uzun zaman sonra katıldığım ilk blogger etkinliği olduğu için ve de Yalın kuzuyla birlikte katıldığım ilk etkinlik olduğu için çok keyifliydi benim için. Uzun zamandır görmediğim arkadaşlarımı gördüm, sadece sosyal medyadan tanıdığım arkadaşlarımla da yüzyüze tanışma fırsatı yakaladım. 





Yalın da gayet uslu durarak kahvaltı süresince benim hiç üzmedi. Hatta böyle pozlar bile verdi objektiflere. Tüm etkinlik süresince fotoğraflarımızı çeken Stüdyo L de harika fotoğrafları ile keyfimize keyif kattı.




Birçok değerli firma da hediyeleri ile etkinliğe katkıda bulundular. Hepsine tek tek teşekkür etmek isterim.

Özellikle uzun zamandır evime sokmaktan çekindiğim çamaşır suyu ile tekrar beni barıştırdığı için Vissmate 'e teşekkürler. Kesinlikle hafif kokuları ile çamaşır suyu ile barıştım. Eve temizliğe gelen yardımcım bile bundan sonra Vissmate ürünleri almamı rica etti. Benim tercihim çam kokusu oldu.

Türk kahvesi için Hisar Kahve firması ;

Ara öğünlerde sağlıklı atıştırmalık olarak içebileceğimiz lezzetli içecekleri için Activia ' ya. Benden daha çok Tuğra sevdi diyebilirim, okula beslenme çantasına bile koydum ben. Özellikle çilek-kivi ikilisi favorimiz oldu. 

Şampuan hediyeleri için Revox ' a ; 

Keyifle yapıp bir kedi sahibine hediye ettiğimiz kedi evi için Omo ' ya da ayrıca teşekkürler. Özellikle firmaların böyle hayvanlar ve çocuklarla ilgili sosyal sorumluluk projelerine verdikleri destek beni mutlu ediyor. Teşekkürler Omo …






Kişisel bakım ürünleri hanımların asla vazgeçemediği ürünlerin başında gelmez mi ? Ben kendi adıma evimin her köşesinde kremleri olan biriyim, her çantamda mutlaka el kremim vardır. Gördüğüm her yeni markayı da heyecanla denemeyi severim açıkcası. Mediwell de yeni tanıdığım bir marka olacak,  hediyeleri kişisel  bakım ürünleri ( el- ayak - topuk - dudak kremi ) için teşekkürler ediyorum. 

Happy Cassetto da ev düzenleme ürünleri ile aramızda idi. Fular kullanmayı çok seven biri olarak fular askısı çok işime yaradı. Evin içinde dağınık olan tüm fular ve hatta kravatlar için harika bir düzenleyici oldu. 

Veee evdeki çikolata aşıklarını en mutlu eden hediye de Sahi Çikolata' nın Ankara Çikolataları oldu. Artık Ankaralı olduğumuza göre çikolatamız da Ankara olacaktı elbette :)))

Mis kokulu ferah kolonyaları için kolonya diyince ilk akla gelen firma olan Selin Kolonya' ya ;

Evdeki hassas ciltli büyük abimiz için çok severek kullandığım temizleme jeli ve günei koruyucu kremleri için Bioderma ' ya ;

Kucak seven küçük kuzu için uzun süredir almayı düşündüğüm slingi hediye eden MissBebek firmasına da özel teşekkürler ederim. 

Yine küçük kuzu için en önemli şeylerden biri elbette ki anne sütü. Doğumdan beri biraz sıkıntılı bir durum bizim için anne sütü. Maalesef ki istediğim kadar sütüm olmuyor. Bir dolu şey denedim süt artırmak için. Mami Power da anne sütü artırıcı içecekleri ile biz annelere destek oldu. Açıkcası etkinlik sonrası ilk denediğim ürün oldu ve çok sevdim ben. Süt artırma çabasında olan annelere de tavsiye etmeye başladım bile. 

Ve bir süredir  gördüğüm tüm şık sofraların en büyük destekçisi Lav bizim etkinliğimize de şık hediyeleri ile katıldı. Etkinliğin hemen ertesi günü Pazar kahvaltı soframı da renklendirdi. 







Etkinliğin mimarı arkadaşlarım Sevgili Canan ve Gülsen' e teşekkürlerimi gönderiyorum. En kısa zamanda tekrar bir araya gelebileceğimiz keyifli etkinliklerde buluşmak dileğiyle. 

4 Mayıs 2016 Çarşamba

Midas Otelde Anneler Günü Özel Brunch 'ı

Midas Hotel, 7 bölgenin 7 lezzetini annelerle buluşturuyor!





Midas otel bu sene ilk defa düzenleyeceği Anneler Günü Brunch' ında hiç denenmemiş farklı bir konsept hazırladı. Ülkemizde 7 bölgedeki yöresel yemekleri annelerimiz için sunacak ve  her bölgenin damak tadına uygun lezzetleri buluşturacak.



Kahvaltı çeşitlerinin özenle servis edildiği Midas Hotel' de bu muhteşem lezzetleri tadarken, güne harika lezzetler ile  bir başlangıç yaparken  annenizin mutluluğuna şahit olacaksınız.
Her yöreden lezzetler bulacağınız Anneler Günü Brunch 'ını kaçırmayın.
Ayrıca  Midas Otel çalışanları kendi annelerinin anneler gününü kutlamak için video hazırlamışlar. Birlikte izleyelim..




ANNELER GÜNÜ BRUNCH MENÜ;

7 BÖLGEDEN YÖRESEL LEZZETLER



KABAK KABUĞU KAVURMASI * Ege Bölgesi



ZİRVA * Trakya Bölgesi

KÜT BÖREĞİ * Doğu Anadolu

SİMİT KEBABI * Akdeniz Bölgesi

MIHLAMA * Karadeniz Bölgesi

SÖMELEK* Güneydoğu Anadolu Bölgesi

TATAR BÖREĞİ * İç Anadolu Bölgesi

Diğer Aperatif Yiyeceklerimiz;
  • KARPER ÜÇGEN PEYNİR 
  • GÜNÜN ÇORBASI
  • Z.Y.KEREVİZ
  • Z.Y.PIRASA
  • RUS SALATASI
  • PATATES SALATASI
  • DOMATES
  • SALATALIK
  • ÇOBAN SALATASI
  • AYSBERK
  • HAVUÇ
  • PANCAR
  • KIRMIZI LAHANA
  • ROKA
  • MAYDANOZ
  • KARIŞIK TURŞU
  • YOGURT
  • KAZANDİBİ
  • SÜTLAÇ
  • ŞEKERPARE
  • ELMA
  • ARMUT
  • PORTAKAL
  • ÇİLEK
  • KİVİ
  • SİYAH ZEYTİN
  • YEŞİL ZEYTİN
  • ÇİZİK ZEYTİN
  • BİBERLİ ZEYTİN
  • BEYAZ PEYNİR
  • ÖRGÜ PEYNİR
  • PİKNİK BAL
  • PİKNİK ÇİKOLATA
  • PİKNİK TEREYAĞ
  • PİKNİK REÇEL
  • SÜZME BAL
  • AHUDUDU REÇELİ
  • BÖĞÜRTLEN REÇELİ
Anneler günü özel fiyatı yalnızca 34.90 TL
Bilgi ve rezervasyon için 0312 424 01 10 arayınız.


2 Mayıs 2016 Pazartesi

Bisküvili Pasta


Dönem dönem sosyal medyanın parlattığı bazı tarifler oluyor. Mesela Magnolia Puding gibi, sosyal medyada yemek ile uğraşan kimin hesabına baksanız ya tarifini görürsünüz ya da gidip bir yerlerde yiyip paylaştığını. Bu Bisküvili Pastayı da son birkaç gündür instagramda çok fazla görür olmuştum. Hem bisküvili pastaları sevdiğim için hem de yapımı eğlenceli geldiği için not almıştım. Açıkcası niyetim Tuğra ile yapmaktı. Gel gör ki bu kadar bol aşamalı olunca sıkılıp beni yarı yolda bıraktı. Eskiden birlikte ne güzel kurabiyeler kekler yapardık, demek ki zamanla ilgisini kaybetti mutfağa :)) 

Bu pastanın görüntülerini paylaştığım andan itibaren bir dolu arkadaşım sordu tarifini. O yüzden kısaca yazıp  bolca görüntü ile paylaşacağım

Malzemeler:
2 paket sade petibör bisküvi
2 paket kakaolu petibör bisküvi
kreması için 
1 paket çikolatalı puding
2 yemek kaşığı çikolata kreması ( ben çokokrem kullandım )
1 paket toz krem şanti
Dışını kaplamak için 
1 paket krem şanti
çilek

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingi üzerinde yazıldığı şekilde hazırlayın. İçine bir paket toz krem şanti ve çikolata kremasını ekleyip mikserle çırpın.
2. Kelepçeli kalıbınızın etrafına bir sıra sade petibör  bisküvi dizin.  Sonra kakaolu bisküviden alıp üzerine bir tatlı kaşığı kadar puding sürüp sade bisküvilerin üzerine yapıştırıyoruz.  Bu şekilde bir sıra sade, bir sıra kakaolu bisküvi olacak şekilde aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi tüm kalıbı dolduruyoruz.








3. Kalan pudingi bisküvilerin üzerine yayıp bu haliyle pastayı buzdolabına kaldırın. 


4. Ertesi gün kalıptan pastayı çıkartın. Krem şantiyi paket üzerinde yazıldığı şekliyle hazırlayın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.


  5. Tüm pastanın üzerini ve yanlarını  krem şanti ile kaplayın.



 6.  Çilekler ile pastanızın üzerini süsleyin. Arzuya göre çikolata sosu ya da farklı bir şekilde de üzerini süsleyebilirsiniz.


 7. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.





Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da